為什么說，上床之前，要吃蘿卜，而下床以后，要吃姜呢?到底有什么科學(xué)道理嗎?人每天晚上上床睡覺時，不能有思想負擔，中醫(yī)認為，思傷脾，而脾主運化。所以上床前吃點清涼順氣的東西，像心里美蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜，就可以養(yǎng)人的脾胃。讓身體保持清爽，讓晚餐吃的東西，盡快下順，這樣有利于睡眠。

晚上8、9點時吃蘿卜，一宿都睡的非常的安穩(wěn)，第二天，大便還成形，確實是好東西。

起床時之所以吃姜，是利用姜的生發(fā)之機，起床就是要生發(fā)起來，用姜可再助一把力。

古代有句話，“夜不食姜，秋不食姜”，夜里和秋天不吃姜。

因為夜是主合的，要關(guān)閉，天地之氣都關(guān)閉了，人也要休息了，要關(guān)閉了，要排毒養(yǎng)血了，而姜是主散的。如果夜里吃姜，那就是天地之氣都關(guān)閉時，還在拼命地去發(fā)散，就會對人體造成損害。同樣，秋天是主收斂的。

關(guān)于姜，一定要知道這些事

早吃姜，勝參湯

講到藥食同源，有一樣?xùn)|西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢?而中醫(yī)的藥方中以姜為君臣佐使之藥的也比比皆是。

孔子說“不撤姜食”，至理名言。居家過日子，是不可一日無姜的。

家里不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗姜湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。

胃寒，胃口不開，喝兩天生姜紅棗茶，暖暖胃就好了。

如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃，所謂“早吃姜，勝參湯”是也。

早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

怎么吃法呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調(diào)和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠遠勝過參湯。

去皮乎，看情況

現(xiàn)在的食譜中，凡是用到姜的，打頭必然是千篇一律的三個字：“姜去皮”。從什么時候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而后快?

其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。

怎么定呢?非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。受了風寒，喝姜湯發(fā)汗，自然是去皮為好。平時喝生姜紅棗茶驅(qū)寒，則不去皮。一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。

夏吃姜，寒氣殤

夏天正是吃姜最好的季節(jié)呢。一年四季中，其他三季你不吃姜都沒關(guān)系。但是到夏天最好要吃一點。夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設(shè)防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發(fā)病，有的則潛伏下來，到秋冬再發(fā)作。這時候吃點姜，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。

夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，姜是天然的抗菌劑。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。

姜還是解暑的良藥。這話聽起來有些不可思議。為什么呀?因為一出汗，把暑熱都給消掉了。古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點姜汁。

對現(xiàn)代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。

這個寒，從兩個方面來。

一是風寒。夜里開空調(diào)睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點姜茶補救一下。

二是內(nèi)傷寒?，F(xiàn)在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料?？墒窍奶烊梭w的陽氣都浮在表面，內(nèi)里是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。

冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。這是古人經(jīng)驗的總結(jié)，是順應(yīng)天時的養(yǎng)生之道。夏天妙用姜，的確可以起到冬病夏治的作用呢。