人參、黨參、太子參、西洋參、紅參……這么多參，它們有什么區(qū)別，又應(yīng)該怎么吃呢？很多人都搞不清楚，今天小仙女就帶著大家來認(rèn)識一下~

人參

功效：補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津。

人參的肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗也有效果。但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，5-15克，大劑15-50克；亦可熬膏，或入丸、散。

禁忌：

1、實(shí)證、熱證忌服。

2、服人參當(dāng)天或24小時內(nèi)忌蘿卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。

3、《藥性論》：“馬藺為使，惡鹵咸。”

4、《醫(yī)學(xué)入門》：“陰虛火嗽吐血者慎用。”

5、《月池人參傳》：“忌鐵器。”

6、《藥品化義》：“若脾胃熱實(shí)，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用。”

7、《本草經(jīng)集注》：“茯苓為使。惡溲疏。反藜蘆。”

8、《藥對》：“畏五靈脂。惡皂莢、黑豆。動紫石英。”

9、忌與葡萄同吃營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

10、忌用五金炊具。

怎么吃？

燉服：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內(nèi)隔水蒸，蒸1~2小時即可。

含服：將參切成薄片，放入口中含服。

泡服：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。

紅參

功效：補(bǔ)元?dú)?、生津安神?/p>

凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。

服用宜忌

宜服：

紅參為偏熱性，具有振陽之力，特別適用于氣弱陽虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病后體弱者，或婦女失血過多，手術(shù)后，特別適于服用。秋、冬季節(jié)適宜服用。

忌服：

陰虛火旺、高血壓未受控制者不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好咨詢醫(yī)師的意見。

怎么吃？

日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。也可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許。也可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細(xì)嚼，有補(bǔ)氣提神的功效。

黨參

功效：補(bǔ)中益氣，可用于各種氣虛不足者、疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟。容易感冒的人也適合服用黨參。

用法用量

內(nèi)服：煎湯，3～5錢，大劑1～2兩；熬膏或入丸、散。

《中國藥典》：9～30g。

用藥禁忌

有實(shí)邪者忌服。不宜與藜蘆同用。

怎么吃？

1.黨參雞湯

功效：溫中補(bǔ)虛、散寒止痛。

材料：仔雞1只，黨參50克，胡椒根50克，紅棗8粒。

1、仔雞剖凈、去內(nèi)臟及尾部、斬塊；胡根、黨參、紅棗（去核）分別用清水洗凈。

2、將用料全部放入燉盅內(nèi)，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉3小時，調(diào)味供用。

用于胃寒疼痛、胃痛急發(fā)、惡寒喜暖、得溫痛減、遇寒加劇、口淡不渴、時泛清涎、常喜熱飲；亦用于風(fēng)寒濕痹之關(guān)節(jié)疼痛。

2.黨參杞子豬肝粥

主治：肝腎兩虧、乏力頭暈等。

材料：黨參20克、枸杞30克、豬肝50克、粳米60克。

太子參

功效：益氣健脾、生津潤肺。常用于脾虛體倦，食欲不振、病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。

相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng)，但是太子參沒有過多的燥性，不過量使用則不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。

它還可以提高免疫功能，既能增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激防御，又能增強(qiáng)人體的代謝。

怎么吃？

用太子參泡水：水的溫度最好在90℃，每次10克代茶飲，其次就是用太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。

西洋參

功效：西洋參與人參都能補(bǔ)虛，西洋參與人參雖然形同但藥效卻不同，歸納起來就是，人參補(bǔ)氣，偏于助陽，西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。

人參偏溫，溫能補(bǔ)陽散寒，苦能燥濕，濕傷陽。因此，燥濕也有助陽的作用。西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養(yǎng)陰，又能生津止渴。

一般來說西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人以及容易受風(fēng)寒，著涼感冒的虛性體質(zhì)人群。如年輕體壯和容易動氣發(fā)脾氣的人，因?yàn)闅庋^旺所導(dǎo)致的，就不適宜飲用。

怎么吃？

可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉，夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。