牛蒡子（《名醫(yī)別錄》）

【別名】惡實(shí)、鼠粘子、黍粘子、大力子、蝙蝠刺、毛然然子等。

【來(lái)源】為菊科(Compositae)牛蒡?qū)僦参锱］駻rctiumlappaL.的干燥種子。

【資源概述】牛蒡?qū)?Arctium)植物全世界約有10種，分布于歐洲、亞洲溫帶地區(qū)。中國(guó)產(chǎn)有2種，南北各地均有分布，均可藥用。

【產(chǎn)地、生境與分布】生于海拔750~3500m的山坡、山谷、林緣、林中、灌木叢、河邊潮濕地、村莊路旁或荒地。我國(guó)主產(chǎn)于東北、浙江、江蘇；東北產(chǎn)量最大，浙江質(zhì)量好。

【歷史沿革考】牛蒡的原名惡實(shí)，始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。歷代本草多有著錄。《本草圖經(jīng)》云：“惡實(shí)即牛蒡子也。子殼似栗狀，實(shí)細(xì)長(zhǎng)如茺預(yù)子。”《本草綱目》謂：“牛蒡古人種子，以肥壤栽之……三月生苗，起莖高三四尺。四月開(kāi)花成叢，淡紫色。”《中國(guó)藥典》收載其為國(guó)家法定藥用品種。

【鑒別方法】

性狀鑒別：瘦果長(zhǎng)倒卵形，兩端平截，略扁微彎，長(zhǎng)5~7mm，直徑2~3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多數(shù)細(xì)小黑斑，并有明顯的縱棱線。先端較寬，有一圓環(huán)，中心有點(diǎn)狀凸起的花柱殘跡；基部狹窄，有圓形果柄痕。質(zhì)硬，折斷后可見(jiàn)子葉兩片，淡黃白色，富油性。果實(shí)無(wú)嗅；種子氣特異，味苦微辛，稍久有麻舌感。以粒大、飽滿、色灰褐者為佳。

顯微鑒別：瘦果橫切面：外果皮為1列大小不等的類(lèi)方形薄壁細(xì)胞，壁彎曲，多破裂；外被角質(zhì)層。中果皮厚薄不勻，細(xì)胞壁稍厚，棕黃色或暗棕色，微木化；于棱脊處常有小形維管束。內(nèi)果皮狹窄，為棕黃色的廢細(xì)胞層，細(xì)胞界限不清，為1列草酸鈣方晶所充填。種皮最外為1列棚欄細(xì)胞，多扭曲，排列緊密，長(zhǎng)5~120μm，直徑10~30μm，壁甚厚，層紋明顯；營(yíng)養(yǎng)層為數(shù)列薄壁細(xì)胞，常頹廢不清。胚乳細(xì)胞數(shù)列，內(nèi)含脂肪油。子葉細(xì)胞充滿糊粉粒及脂肪油，并含有細(xì)小的草酸鈣簇晶，偶見(jiàn)小方晶。

【采收加工】每年7~8月果實(shí)呈灰褐色時(shí)采收果序，暴曬后打出種子。

【化學(xué)成分】果實(shí)含牛蒡苷。種子含牛蒡苷、牛蒡酚和脂肪油。

【藥食兩用價(jià)值】味辛、苦，性寒。具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。主治風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，斑疹不透，風(fēng)疹瘙癢，瘡瘍腫毒等病癥。水煎湯，內(nèi)服，5~10g；或入散劑。外用：適量，煎湯含漱即可。

【使用注意】本品能滑腸，氣虛便溏者忌用。

【驗(yàn)方與藥膳】

(1)牛蒡子6g，桔梗、甘草3g，水煎去渣服用，可用于咽喉腫痛。

(2)牛蒡子、浮萍等份。以薄荷湯調(diào)下二錢(qián)，日服兩次?？芍纹つw風(fēng)熱，遍身生癮疹。(《養(yǎng)生必用方》）

(3)薄荷牛蒡子粥：薄荷6g，牛蒡子10g，梗米適量。先將牛蒡子單煮15min，取出牛蒡子，留下汁水備用。將梗米煮成粥，開(kāi)鍋10min后放入薄荷，在粥快好時(shí)，放入牛蒡子汁水，再煮5min即可。適用于多因室溫過(guò)高引起的3~6歲兒童熱性感冒初期的治療，癥見(jiàn)痰咳不出、咽疼、愛(ài)喝水、有黏稠性鼻涕、舌頭紅色、舌苔變黃、脈搏快于平常等。

(4)牛蒡子去脂茶：牛蒡子12g，決明子12g，桂花5g。鍋中倒入350mL水，放入牛蒡子、決明子煮3min。將煮好的藥茶汁沖入裝有桂花的杯中，即可飲用。專(zhuān)治啤酒肚。