古人云，秋季應遵循“養(yǎng)收”的養(yǎng)生原則。在四季五補的相互關系上，秋季飲食養(yǎng)生應講究平補，以生津潤燥為主。常用的進補中藥有麥冬、百合、地黃、甜杏仁、玄參、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術等。其中，最值得為大家推薦的滋肺養(yǎng)陰中藥就是麥冬了。今期【藥師在線】就為大家介紹麥冬的功效以及相關食療佳品。

中藥麥冬

為百合科植物麥冬的干燥塊根，呈紡錘形，兩端略尖，長1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃色，有細縱紋。質柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。

其主歸肺、胃、心經，甘寒質潤，具陰柔之性，滋陰之功，善于清養(yǎng)肺胃之陰雨潤燥，又可清心經之熱而除煩，是一味滋清兼?zhèn)涞难a益良藥，可用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘等。

《神農本草經》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，言其“久服輕身，不老不饑”。現代醫(yī)學研究表明，麥冬主要含沿階草苷、甾體皂苷、生物堿、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、維生素等化學成分，具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麥冬還有鎮(zhèn)靜、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗腫瘤、改善肝肺損傷及鎮(zhèn)咳等作用，對增進老年人健康具有多方面功效。

以下為大家推薦幾款秋季麥冬食療佳品！

1、麥冬茶

材料：麥冬

制作方法：取適量麥冬，加開水浸泡數分鐘即可。

功效：養(yǎng)陰生津，潤肺清心。

適宜人群：適于秋季易口干的患者，每天多服幾次，能有效緩解口干渴的癥狀。對于部分糖尿病患者，因為具有氣陰兩虛的癥狀，飲用麥冬水時可搭配一點黨參，更能起到補氣的作用。

2、麥冬粟米粥

材料：粟米100克，鮮竹葉10克，麥冬15克

制作方法：取麥冬、鮮竹葉洗凈，用干凈的沙布包住，封口，加水煎30分鐘，取汁。然后，加粟米煮粥。

功效：瀉熱除煩，化痰，潤肺清心。

適宜人群：適于氣陰兩虛、心火熾盛引起的口舌生瘡、尿少而赤的患者。每天食用1次能有效緩解上述癥狀。

3、麥冬甘草粥

材料：大米100克，甘草2克，麥冬5克

制作方法：取麥冬、甘草洗凈，放入紗袋中，封口，加水煎30分鐘，取汁。然后，加大米煮粥，每天食用1次。

功效：化痰行水，清熱解煩，潤肺清心。

適宜人群：適于氣陰兩虛、肺燥引起的咳嗽、氣喘的患者。每天食用1次能有效緩解上述癥狀。

4、北沙參麥冬瘦肉湯

材料：麥冬16克，北沙參15克，瘦肉約500克，生姜1片，鹽少許。

制作方法：取麥冬、北沙參洗凈，加水稍作浸泡。瘦肉洗凈，切塊，放入砂鍋內，加生姜1片。先大火煮沸后，改為小火煲1.5小時，調入適量食鹽即可。

功效：滋養(yǎng)肺陰，潤肺止咳。

適宜人群：適于氣陰兩虛、肺氣不足引起的干咳、少痰的患者。每天食用1次能有效緩解上述癥狀。

5、參麥雪梨瘦肉湯

材料：太子參30克，麥冬15克，杏仁30克，雪梨4個，瘦肉約500克，生姜3片，鹽少許。

制作方法：取太子參、麥冬、杏仁洗凈，加水稍作浸泡。瘦肉洗凈，雪梨去核，切塊，放入砂鍋內，加生姜3片。先大火煮沸后，改為小火煲1.5小時，調入適量食鹽即可。

功效：清燥潤肺，益氣生津。

適宜人群：適于氣陰兩虛引起的體弱多病的患者。尤其對老年人咳嗽有較好的療效。

需要注意的是，麥冬不宜長期服用，尤其在沒有醫(yī)生指導的情況下。否則可能生痰生濕，適得其反。另外，麥冬并非人人適合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬，否則會加重病情。秋季藥補更要根據個人的體質而定，不能亂補。尤其是老年人，由于體質較弱，且不少人同時患有多種慢性疾病，一旦進補不當，不但起不到調養(yǎng)身體的作用，還可能會引發(fā)不必要的麻煩。對于小孩來說，則應順應節(jié)氣轉向收斂、降氣、潤燥、增酸減辛的進補方式。