藥膳源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。冬季藥膳進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)"虛則補(bǔ)之，寒則溫之"的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，以溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，能提高機(jī)體的耐寒能力。

今日推薦：香菇枸杞牛肉煲

材料

牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，鹽少許。

做法

1、牛肉洗凈，放沸水鍋中氽去血水，撈出切成肉片;

2、香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊;枸杞子洗凈；

3、三種食材同放入砂鍋中，加水適量，煲至肉熟爛，調(diào)入少許鹽即可。