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柔情千絲萬縷,“豉”戀春夏秋冬!

2018-06-09 來源:黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:如果參豉不產(chǎn)生黏絲,納豆激酶在胃中就可能會(huì)被胃酸破壞,喪失活性。參豉中的黏性物質(zhì)能夠避免納豆激酶被胃酸破壞,起到保護(hù)其活性的作用。

很多人已經(jīng)了解了參豉良好的保健作用,但出于對(duì)其味道的擔(dān)心,擔(dān)心參豉具有普通納豆一般的氣味。事實(shí)上,您無需擔(dān)心,祖研參豉產(chǎn)品采用專利矯味技術(shù),味道及口感大幅度提高,已得到大量消費(fèi)者的認(rèn)可。除原味鮮豉外,還有多款果味豉脯(榴蓮口味、火龍果口味、南瓜口味等)可供選擇。

參豉千絲萬縷,特別是當(dāng)您用餐具攪拌的時(shí)候,黏絲愈加豐富綿厚。許多消費(fèi)者看到綿密的銀絲時(shí),認(rèn)為是變質(zhì)了。是真的嗎?當(dāng)然不是?。?!實(shí)際上,黏絲是參豉的特點(diǎn)之一,發(fā)酵所產(chǎn)生的精華。細(xì)密的黏絲中包羅著參豉的奧秘。

參豉黏絲的秘密

參豉的銀絲,發(fā)酵的智慧

參豉周圍存在著的大量黏性物質(zhì)。特定菌種作用于大豆,參豉發(fā)酵后產(chǎn)生了類似果聚糖的混合物。

參豉黏絲與胃腸

參豉的銀絲,胃腸的保護(hù)罩

黏性物質(zhì)能夠覆蓋在胃腸黏膜表面上,對(duì)胃腸黏膜起到保護(hù)作用。在大量飲酒之前,適量食用參豉,可以緩解醉酒。

參豉銀絲,納豆激酶的保鏢

如果參豉不產(chǎn)生黏絲,納豆激酶在胃中就可能會(huì)被胃酸破壞,喪失活性。參豉中的黏性物質(zhì)能夠避免納豆激酶被胃酸破壞,起到保護(hù)其活性的作用。

參豉黏絲與游泳

參豉中的黏絲吸水率很強(qiáng),餐前攝入一定量參豉,參豉中的黏絲吸水膨脹,產(chǎn)生飽腹感。黏絲膨脹后,在腸道內(nèi)會(huì)將尚未被腸壁吸收的部分脂肪包裹起來,并隨大便將其排出體外。

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