莧菜，夏季能在我們的飯桌上經(jīng)?？匆?jiàn)的一道家常菜。它菜身軟滑，入口甘香，菜味濃，雖然是野菜，卻也受到不少家庭的喜愛(ài)。有些地方甚至稱其為“長(zhǎng)壽菜”，可見(jiàn)它營(yíng)養(yǎng)豐富，所以備受歡迎。那吃莧菜對(duì)我們的身體到底有什么好處呢？
俗語(yǔ)有說(shuō)：“六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換。”可見(jiàn)夏季吃莧菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多高。
一、促進(jìn)發(fā)育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)，小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，幫助發(fā)育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合
二、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘。對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，莧菜也是一個(gè)很好的選擇。
三、促進(jìn)凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養(yǎng)生的很好選擇。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K，可以促進(jìn)凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。對(duì)于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選。
四、清熱解毒
夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾。
另外，扁桃體發(fā)炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過(guò)食用莧菜輔助治療。既然莧菜有這么多的好處，那你們知道如何食用莧菜更美味嗎？
蒜蓉莧菜
準(zhǔn)備材料：
莧菜400克，大蒜2瓣，適量食用油、鹽，少許雞精
步驟：
1、將莧菜根部較老的部分去掉后將莧菜清洗干凈備用；
2、將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
3、鍋里放入適量食用油；
4、油熱后加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色；
5、加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火即可出鍋。
涼拌莧菜
準(zhǔn)備材料：
莧菜200克，獨(dú)蒜2瓣，小蔥兩根，適量芝麻，一大勺香油、紅油、生抽，適量鹽和少許雞精
步驟：
1、鍋內(nèi)加入半鍋水，燒開(kāi)后加入莧菜焯掉片刻；
2、莧菜撈出后用涼開(kāi)水過(guò)涼；
3、將蒜拍扁切碎，小蔥切成蔥花；
4、將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合后，將蒜蓉和蔥花也加入進(jìn)去混合調(diào)成味汁；
5、莧菜瀝干后，加入調(diào)味汁拌勻后撒上幾粒芝麻即可。
皮蛋莧菜湯
準(zhǔn)備材料：
莧菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，適量鹽和雞精
步驟：
1、莧菜洗凈放入熱水焯一下?lián)破馂r干水分；
2、鍋內(nèi)放入少許食用油，將切好的蒜片和姜絲加入鍋內(nèi)爆炒至出香味；
3、將切好的皮蛋放入鍋內(nèi)翻炒幾下；
4、鍋內(nèi)加入適量水，煮沸后加入焯好的莧菜，蓋上鍋蓋煮6—8分鐘；
5、咸菜煮軟之后，加入少許鹽、雞精調(diào)味即可。
莧菜雖好，可是性寒，陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)者、脾虛便溏者或者慢性腹瀉者不能食用。在飲食搭配上，傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為莧菜不能與甲魚(yú)或者龜肉等食物搭配食用，可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩躁口渴，咽喉腫痛等癥；流感、上呼吸道感染。
健客價(jià)： ￥4清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩燥口渴，咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥19清熱解毒。用于治療流感，上呼吸道感染及各種發(fā)熱性疾病。
健客價(jià)： ￥10清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥6.5清肝利膽，利濕解毒。用于肝膽濕熱引起的黃疸(或無(wú)黃疸)、發(fā)燒(或低燒)口干苦或口黏臭，厭油，胃腸不適，舌質(zhì)紅，舌苔厚膩，脈弦滑數(shù)等；急慢性病毒性乙型肝炎初期或活動(dòng)期、乙型肝炎病毒攜帶者見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥35清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛，流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥7清熱解毒，用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥9清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥19清肝，利膽，解毒。用于肝膽濕熱毒瘀內(nèi)阻所致的肋痛，癥見(jiàn)黃疸或者無(wú)黃疸，發(fā)熱或者低熱，口干苦或乙肝單臭，厭油膩，胃腸不適，急慢性病毒性乙型肝炎見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥20用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩躁口渴，咽喉腫痛等癥；流感、上呼吸道感染。
健客價(jià)： ￥8清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥9.5清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤，煩躁口渴，咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥8.13清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤、煩燥口渴、咽喉腫痛；流感，上呼吸道感染見(jiàn)上述證侯者。
健客價(jià)： ￥16清熱解毒。用于熱毒壅盛所致發(fā)熱面赤、煩燥口渴、咽喉腫痛；流感，上呼吸道感染見(jiàn)上述證侯者。
健客價(jià)： ￥5.5清熱解毒。用于熱毒壅盛所致的發(fā)熱面赤、煩躁口渴、咽喉腫痛；流感、上呼吸道感染見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥18清熱解毒，潤(rùn)腸通便，止血，止痛，消腫。用于血熱毒盛所致的痔瘡腫痛、肛裂疼痛、少量便血及老年人便秘。
健客價(jià)： ￥10消腫散結(jié)、清熱解毒，用于肺炎，闌尾炎。蜂窩組織炎，大劑量用于腫瘤。
健客價(jià)： ￥7清熱解毒，利濕通淋。用于急性腎盂腎炎，急性膀胱炎，下焦?jié)駸嶙C，證見(jiàn):發(fā)熱惡寒、尿頻急、尿道刺痛或尿血、腰痛等。
健客價(jià)： ￥26.5益腎回春，活血通淋，清熱解毒。用于慢性前列腺炎以及由前列腺炎引起的尿頻、尿急、尿道澀痛、淋濁、性欲減退、陽(yáng)萎早泄等癥。
健客價(jià)： ￥60清熱解毒，利尿通淋。用于熱淋。
健客價(jià)： ￥10清熱解毒，消腫利咽。用于癤腫、腮腺炎、咽炎、扁桃體炎等。
健客價(jià)： ￥42清熱解毒，潤(rùn)腸通便，止血，止痛，消腫。用于痔瘡發(fā)炎腫痛，肛裂疼痛及痔瘡手術(shù)后大便困難，便血等及老年人便秘。
健客價(jià)： ￥16.5清熱解毒，消腫止痛，止血生肌。用于痔瘡大腸濕熱盛所致的大便出血，血色鮮紅，肛門(mén)灼熱疼痛；各類痔瘡和肛裂見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥23清熱解毒，軟堅(jiān)散結(jié)，益氣養(yǎng)陰。用于胸膈風(fēng)熱，痰火郁結(jié)，熱毒上攻，耗氣傷津之證。其癥狀常見(jiàn)口干，咽痛，咽喉干燥灼熱，聲嘶頭痛，鼻塞，流膿涕或涕中帶血。也用于治療急慢性咽喉炎、口腔炎、鼻咽炎及鼻咽癌放療、化療輔助治療。
健客價(jià)： ￥15
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