“精神維生素”！簡(jiǎn)單清蒸，來(lái)一個(gè)！

2018-05-31 來(lái)源：首都中醫(yī) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：中醫(yī)認(rèn)為，豌豆性平，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)。具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫、健脾胃之功效。對(duì)腳氣癰腫、乳汁不通、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄利等有一定的食療作用。

豌豆200克，面粉50克。

主料

鹽、胡椒粉、豉油各適量。

調(diào)料做法

豌豆入鍋加水煮2分鐘，倒入粉碎機(jī)中加工成豆泥。

豆泥無(wú)需加水，只需加適量面粉，胡椒粉、豉油和鹽攪拌均勻后搓成圓子。

將圓子入蒸鍋隔水蒸10分鐘。

出鍋裝盤時(shí)生菜墊底，豌豆素圓居中即可食用。

功效

中醫(yī)認(rèn)為，豌豆性平，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)。具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫、健脾胃之功效。對(duì)腳氣癰腫、乳汁不通、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄利等有一定的食療作用。豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育。鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化。豌豆中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以提高機(jī)體抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。豌豆中含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，防止脂肪吸收，起到減脂降脂的作用。豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

此道菜肴素菜葷做，采用清蒸的做法，菜品營(yíng)養(yǎng)均衡熱量低，配以富含維生素C的生菜同食，口感鮮香，豌豆素圓綿糯，生菜脆爽，適合“三高”人群和減肥健美一族食用。

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