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冬瓜里大學(xué)問,生津除煩全靠它!

2018-05-31 來源:首都中醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:冬瓜中的維生素B1、硫胺素、核黃素及尼克酸,具有預(yù)防癌癥的功效。冬瓜中除了含有氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸外,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸,對兒童的生長發(fā)育極為有益。

小冬瓜1個,雞丁100克,胡蘿卜半根,玉米粒50克,豌豆50克,豆腐干1塊。

選用小冬瓜頭尾,切開后挖出內(nèi)瓤,入微波爐高火3分鐘取出。

胡蘿卜、豆腐干切小丁備用。

鍋內(nèi)放少量食用油,蔥、姜爆香后,先將胡蘿卜、豌豆、玉米入鍋煸炒,并加水燉煮至綿軟。

再將雞丁、香干丁入鍋,一同翻炒,加入鹽、豉油、胡椒粉大火煸炒至熟,出鍋釀入冬瓜盅內(nèi)即可食用。

做法功效

中醫(yī)認(rèn)為,冬瓜味甘、性寒,入肺、大腸、膀胱經(jīng)。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩、利膽等功效。對冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等有一定的食療作用。

冬瓜中的維生素B1、硫胺素、核黃素及尼克酸,具有預(yù)防癌癥的功效。冬瓜中除了含有氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸外,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸,對兒童的生長發(fā)育極為有益。冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達(dá)0.8%,營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理。此道菜肴,用冬瓜做盅,與胡蘿卜、玉米、豌豆、雞肉、豆干同烹,葷素搭配、營養(yǎng)豐富。菜品口感上佳,冬瓜、胡蘿卜鮮爽,雞肉、豆干滑嫩,玉米、豌豆香糯,亦飯亦菜,適合各類人群食用。

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