大家在路邊田野里經(jīng)?？梢钥吹揭环N高高長長，頂著一朵毛茸茸小紫球的植物，葉子尖尖的好像長著刺，這種尋?？梢姷闹参锟刹皇瞧胀ㄒ安?，這是一種很有用的藥材——小薊。

小薊又名刺兒菜、刺菜、曲曲菜等，屬菊科多年生草本植物，味甘、苦，涼，歸心、肝經(jīng)，具有涼血止血，祛瘀消腫的作用，常用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒，解毒消癰，清熱除煩等。

小薊治病小驗方

◆治九竅出血

用小薊一握，搗汁，水半盞和頓服。如無青者，以干薊末，冷水調(diào)三錢匕服。（《衛(wèi)生易簡方》）

◆治卒吐血及瀉鮮血

小薊葉，搗汁，溫服。（《梅師集驗方》）

◆治吐血

小薊、大薊、側(cè)柏葉各9g，仙鶴草、焦梔子各12g。水煎服。（《常用中草藥圖譜》）

◆治下焦結(jié)熱，尿血成淋

生地黃、小薊根、通草、滑石、山梔仁、蒲黃（炒）、淡竹葉、當歸、藕節(jié)、甘草各等分。上嚼咀，每服半兩，水煎，空心服。（《濟生方》小薊飲子）

◆治崩中下血

小薊莖葉（洗、切）研汁一盞，入地黃汁一盞，白術(shù)半兩，煎減半，溫服。（《綱目》引《千金要方》》）

◆治妊娠胎墜后出血不止

小薊根葉（銼碎）、益母草（去根莖，切碎）各五兩。以水三大碗，煮二味爛熟，去滓，至一大碗，將藥于銅器中煎至一盞，分作二服，日內(nèi)服盡。（《圣濟總錄》）

◆治婦人陰癢不止

小薊，不拘多少，水煮作湯，熱洗，日三用之。（《婦人良方》）

◆治一切極痛下疳

鮮小薊、鮮地骨皮各五兩。煎濃汁浸之，不三四日即愈。（《醫(yī)學廣筆記》）

◆治小兒浸淫瘡

小薊末，新水調(diào)敷，干即易。（《衛(wèi)生易簡方》）

◆治鼻窒、氣息不通

小薊一把。（口父）咀，以水三升，煮取一升，分二服。（《千金要方》）

◆治高血壓

小薊、夏枯草各15g。煎水代茶飲。（《安徽中草藥》）

◆治急性腎炎

小薊15g，生地9g，茅根60g。水煎服。（《天津中草藥》）

◆治哮喘時發(fā)

發(fā)時聲如曳鋸，頭上汗出，口干作渴（熱喘），鮮小薊120g，精豬肉120g。共煮，待肉爛，去渣，吃肉喝湯?？?～5天吃1次，連用3～5次。（《江蘇中醫(yī)雜志》）

◆治傳染性肝炎，肝腫大

鮮小薊根60g。水煎服，10天為1療程。（《常用中草藥圖譜》。

◆治青竹蛇咬傷

刺兒菜根9～15g，徐長卿3～9g。水地服。外用鮮根適量，搗爛，敷患處。（《福建藥物志》）

小薊食療方

小薊燉土豆

用料：小薊300g，土豆200g，油、鹽、、蔥、、姜、清水、雞精、花椒粉適量。

做法：小薊焯水備用；土豆去皮，切條；切蔥花、姜絲；鍋里坐油，油熱后爆香蔥姜；加清水燒開，加土豆條燉煮；土豆變色煮熟后，加入小薊，小火燉煮15分鐘；出鍋前加入食鹽，花椒粉和雞精調(diào)味即可。

菜譜小貼士

1.小薊要提前焯水。

2.土豆建議切條，這樣既方便燉煮，又不至于散掉。

3.要是有高湯是最好不過了，沒有的話放點雞精就可以。

4.一次性多放些清水，小火燉煮。切忌中途加水，破壞蛋白質(zhì)，湯色也不好。

醬拌小薊

用料：刺兒菜250g，調(diào)料醋8ml，味精2g，蒜3g，芝麻油5ml。

做法：將刺菜洗干凈，準備幾顆生蒜、黃豆醬一瓶。燒開一鍋水，把小薊放進去，等變色后撈出。取黃豆醬一勺，加入味精、醋、香油拌勻，放在控干水份的小薊上。攪拌均勻，裝盤后撒上蒜沫就可以了。

小薊粥

用料：粳米100克，小薊100克，大蔥3克，鹽2克，味精1克，香油3克。

做法：

1.將小薊摘洗干凈，入沸水鍋焯過，冷水過涼，撈出細切。

2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3.取沙鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥將成時，加入小薊，待滾，用鹽、味精調(diào)味，撒上蔥末，淋上香油，即可盛起食用。

溫馨提示：陽虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食。