桑葚，又名桑果，早在兩千多年前，?？耙咽侵袊实塾玫难a品。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑堪具有天然生長、無任何污染的特點，因此又被稱為“民間圣果”。如果要評出初夏最佳養(yǎng)生果品，就非老少咸宜的桑葚莫屬了！

為什么這么說呢？

因為桑葚被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)的最佳保健果品”，桑葚中含有豐富的胡蘿卜素、維生素(A,B,C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜適口，不但有水果豐富的口感，還能夠補充胃液、增強胃動力、刺激腸黏膜分泌腸液，對慢性便秘很有好處。

據(jù)《本草綱目》記載：“桑葚，止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血氣。久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明……”

歷代醫(yī)家認(rèn)為，桑葚乃是桑的精華所結(jié)，味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目，是滋陰、補血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分適合中老年人服用。

傳說公元前205年，劉邦和項羽的“革命友誼”因王權(quán)的爭奪而走到了盡頭，劉邦率兵打到了項羽的老家彭城。項羽知道了非常惱火，親率3萬精兵殺了回來。劉邦抵擋不住，只能落荒而逃，一陣狂奔，來到了離徐州幾十公里外的黃桑峪，躲進(jìn)了一個陰暗的山洞里。

這時，劉邦的老毛病犯了，頭痛欲裂、天旋地轉(zhuǎn)、大便也排不出來，難受得要命。當(dāng)時正值盛夏，黃桑峪里桑樹密布，黑壓壓地結(jié)滿了桑葚。劉邦饑渴難耐，只能以桑葚充饑。令人意外的是沒過幾天，劉邦頭痛的毛病居然好了，大便也通暢了，渾身充滿力量，終于逃了出來。后來劉邦重整旗鼓，終于成就了一番帝業(yè)。

桑的精華：一顆桑葚七味藥

天然血管藥

桑葚表面凸起的顆粒其實是小種子，它含有不飽和脂肪酸，可以降血脂，防治動脈硬化，骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。

它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

天然烏發(fā)方

桑葚有補腎的作用，腎氣不固頭發(fā)就會變白，想要烏發(fā)的朋友一定要趁桑葚上市的時候多吃些，新鮮的功效更好噢。

天然抗癌藥

桑葚，包括桑葉在內(nèi)有豐富的花青素，花青素有抗氧化的作用，起到防癌抗癌的功效。

天然美容方

桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中的花青素可以中和皮膚中被紫外線破外的自由基，起到護(hù)膚，延緩皮膚衰老的功效。

它有改善皮膚的血液供應(yīng)、營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

天然通便方

桑葚是涼性的但是不寒，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，起到通便的功效。

天然明目方

桑葚有補肝的作用，補肝可以明目，經(jīng)常吃桑葚，它表皮的花青素還可以擴張眼部血管，達(dá)到明目的效果。

天然胃藥

桑葚能補充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化；能刺激腸鉆膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

桑葚最好的吃法

1、保存桑葚

桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。

2、桑葚吃法

洗凈直接吃可生津止渴，也可將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。

煮粥，最適合胃口不好的時候開開胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。

注意：煮桑葚粥時以砂鍋最好，搪瓷鍋次之，忌用鐵器。因為桑葚在鐵器中熬制時會分解出酸性物質(zhì)，與鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不利于健康。

如果想利用桑葚的養(yǎng)生功效，卻又怕其寒性，可以用水將桑葚和姜一起煮著喝，生姜水會中和掉桑葚的寒性，這樣的吃法養(yǎng)生效果更好。

曬干后的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。