為什么有的人吃了羊肉鍋，第二天就長出了痘痘？為什么有的人連吃了三天桂圓，便出現(xiàn)了口角潰瘍？

上火是身體在喊：

補錯了！

按體質(zhì)差異，一般將人分為九種體質(zhì)：平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、血瘀質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)。其中真正需要溫補的體質(zhì)是陽虛質(zhì)，如果未明確體質(zhì)進補或是進補的方法不當，就會招來身體的“抗議”。上火就是身體的警報：你補錯啦！

三步法：進補不上火

辨體質(zhì)

最容易在溫補后發(fā)生上火狀況的是陰虛體質(zhì)者。即使天寒地凍，這類人體內(nèi)也有一股內(nèi)火呼哧呼哧地燃燒著，因此溫補食物如桂圓、紅棗、羊肉入肚無疑是火上澆油。

對于年輕人來說，尤其是生活在南方如上海等地的人，陰虛體質(zhì)比陽虛體質(zhì)更盛行。因此，冬季溫補第一步是要先分辨自己是屬于陰虛質(zhì)還是陽虛質(zhì)。

陰虛質(zhì)特點：

身型較瘦

舌苔較紅，少津液

皮膚干燥，眼睛干澀

冬天容易雙頰發(fā)燙、上火

高血壓、甲亢的人往往容易陰虛

陽虛質(zhì)特點：

手腳發(fā)冷，腰膝發(fā)冷

吃涼性食物感到不適，甚至拉肚子

舌體胖淡，脈沉遲

這些生活方式會導致陰虛：

1、冬天喜歡開空調(diào)，穿著一件襯衫跑來跑去地忙活，或是喜歡睡覺時用電熱毯，使得周圍小環(huán)境又干又熱，助長身體內(nèi)火。

2、常感到生活、工作壓力巨大，為此長期處于亢奮狀態(tài)或是感到莫名焦慮，這樣的人最容易因心情郁結而上火。

3、長期有熬夜習慣的人。

夜晚在中醫(yī)看來屬于養(yǎng)陰之時，熬夜無疑是最傷陰的，久而久之自然落下陰虛后遺癥。

調(diào)整您的溫補策略

陽虛體質(zhì)和陰虛體質(zhì)的人都會遇到溫補煩惱。不同程度的陽虛，進補力度也有所不同，如何找到自己最適合的方式，避免因補過頭引起上火癥狀是門學問。

至于后者，面對熱氣騰騰的火鍋，香氣撩人的羊肉煲，抵擋誘惑還真不容易，如何進行食物搭配上的調(diào)整，既飽口福又不上火則是個大課題。

陽虛者：循序漸進才能恰到好處

如果能確定自己屬于陽虛質(zhì)，那么在冬天吃些桂圓、羊肉、紅參，甚至鹿茸都能起到調(diào)補的效果。不過，即使同屬陽虛也有個體差異，因此，進補應從最少的量開始逐漸遞增。

例如，進食紅參可從根須入手，根據(jù)身體適應性逐漸增量?；蛘呖梢詫⒓t參與西洋參搭配食用，紅參補陽的功效較強，而西洋參有較好的養(yǎng)陰效果，兩者配伍可以起到平衡作用，不過在數(shù)量上的配比最好咨詢醫(yī)生的建議。

陰虛者：給溫補食物找搭檔

對于陰虛者來說，更需要的是養(yǎng)陰，因此，沙參、玄參、生地、麥冬、玉竹、天花粉、鐵皮楓斗更適合他們。至于溫性食物雖然不宜多吃，但是若能找到適合的食物搭配，依然能美味健康兩兼顧。

如果說羊肉、當歸、生姜燉著吃對陽虛者是大補；那么羊肉燉蘿卜則更適合陰虛者。對他們來說冬天蘿卜是個寶，因為它屬于甘涼性蔬菜，有健脾、養(yǎng)陰、潤燥的功效，正好能中和羊肉燥熱。

若是吃火鍋，這類人最好在飯后吃點柚子、橙子或梨。柚子屬于寒性水果，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的功效；橙子和梨都屬于涼性水果，前者能開胃健脾，后者有生津、潤燥的作用。

若是在節(jié)假日大魚大肉吃得多，這類人也容易上火。這時將綠豆蓮子湯作為飯后甜品，也能起到清熱防上火的作用。

準備好您的滅火方案

一不小心上火了怎么辦？找到適合的“滅火”方法才能迅速恢復健康狀態(tài)。以下為大家提供一些性質(zhì)溫和的食療“滅火”方案，值得一試哦！

1、蘆根粥

因上火引起牙齦腫痛或胃熱嘔吐，就試試這款粥吧。蘆根屬寒性，和粳米煮粥，既能清瀉肺胃之熱，又能養(yǎng)陰生津止渴，解決這類上火麻煩效果最好。它的制作方法也很簡單：先取150克鮮蘆根切碎，加水煎煮后取汁和粳米一起煮粥即可。

2、蘆根茅根湯

遇上飲食不當傷胃噯氣，反胃嘔吐的情況可以試試這道湯。它來源于著名的《千金方》，蘆根有清熱除煩生津止嘔的功效，茅根對于胃熱嘔吐也有功效。取蘆根、茅根各100克，細切，用四升水煮至二升水時服用即可。

3、二鮮飲

如果希望養(yǎng)陰效果更好一些，則可以試試二鮮飲。這款茶被成為“養(yǎng)真陰之妙品”，因為蘆根能清虛熱而不傷脾胃，藕有化瘀養(yǎng)血的功效。制作起來也很簡單，用鮮蘆根、鮮藕各120克切碎一同煮汁喝。

4、杏仁麥冬飲

甜杏仁有潤肺滑腸的功效，而麥冬能養(yǎng)陰清熱，中醫(yī)常用它治療陰虛內(nèi)熱的癥狀。用6克杏仁搗碎和10克麥冬同煮15分鐘做成杏仁麥冬飲，特別適于上火干咳或大便干結的人服用。