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天冷燉肉加點黃芪，喝了就知道

2018-03-09 來源：中醫(yī)技術(shù)殿堂  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：黃芪和人參均屬補氣良藥，人參偏重于大補元氣，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者。

黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然藥食同源中藥材，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。

黃芪和人參均屬補氣良藥，人參偏重于大補元氣，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴張冠狀動脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。

黃芪味甘，微甜，有豆香味，特別適合燉排骨、燉肉。

1、當(dāng)歸烏雞湯（功效：氣血雙補）

做法步驟

1、烏雞斬大塊，飛水，洗凈

2、焯水后的烏雞放入砂鍋中，加滿水，放入當(dāng)歸黃芪和姜片

3、大火煮開后，改小火燉3個小時

4、中途不要加任何調(diào)味料，出鍋后在小碗里加一點點鹽調(diào)味

注意事項

1、第一次作藥膳的烏雞湯，特意查了查資料，當(dāng)歸燉湯的時候最多放9克。

2、燉烏雞湯的時候，當(dāng)歸和黃芪的最佳比例是1：5，達(dá)到補氣補血的最佳。

3、燉湯的時候，千萬不要加很多調(diào)料，影響了湯的味道和功效。

4、我只放了3片當(dāng)歸，因為怕一次放多了湯的藥味太重了，3片確實沒什么藥味，下次再增加一些試試，但總量不能超過9克哦。

5、當(dāng)歸和黃芪普通藥店都有賣的，當(dāng)歸我買了10克花了2塊錢，黃芪10克花了7毛錢，10克我覺得都很多的。

2、當(dāng)歸紅棗茶（適合容易感冒的人）

這款茶適合免疫力低、體質(zhì)虛弱、容易感冒的人。這就不一定只限于冬季來喝，平時也可以喝。如果嫌麻煩，也可以用開水泡茶飲用。這種方法很適合上班族。如果閑暇在家，最好是用文中介紹的煎煮法。

做法步驟：

1、紅棗用溫水泡發(fā)洗凈后，去核（不去核會有些燥熱，如果體質(zhì)比較寒的也可以不去核）

2、黃芪和紅棗用清水浸泡20-30分鐘（正常煎中藥都需要把藥材泡20-30分鐘，以便于藥性的析出）

3、點火，煮滾了以后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可（不要用電磁爐，要用明火）

注意事項：

1、3個步驟，一般煎中藥如果沒有特殊情況說明，都是采用這種方法，即先浸泡，后點火煮。煎中藥的容器最好用砂鍋或者糖瓷鍋，沒有的就用不銹鋼的，不要用其他金屬類的容器。

2、飲用量：每天1-2次。

3、黃芪燉排骨（補氣補虛，乏力氣虛）

做法步驟：

1、排骨焯水去血水后洗去浮沫備用。準(zhǔn)備好山楂、陳皮和蔥姜

2、黃芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行

3、炒鍋里倒入少許油，先放入排骨煽炒，顏色變白后烹入黃酒，加入蔥姜以及冰糖、醬油、生抽煽炒至上色

4、加入開水，放入陳皮和山楂，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛

5、倒入煎好的黃芪水，轉(zhuǎn)大火收下湯汁即可

注意事項：

感冒期間、陰虛內(nèi)熱的不要服用。

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