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這種辣椒別再買了,常吃腐蝕腸胃、致癌率還超強(qiáng)

摘要:二氧化硫可在上呼吸道濕潤(rùn)的黏膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸和亞硫酸鹽,使刺激作用增強(qiáng),損害支氣管和肺,進(jìn)而可以誘發(fā)各種呼吸道炎癥。

       對(duì)于能吃吃辣的朋友人來說每頓飯都是無辣不歡,不管是面條、餛飩、還是做菜的時(shí)候,都要放點(diǎn)辣椒!那叫一個(gè)過癮!但是,所有的農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)有一個(gè)通病就是硫熏!干辣椒也不例外,如果色澤特別鮮艷,賣相特別好,里面可能暗藏貓膩,你可要特別小心了。

  二氧化硫的危害

  二氧化硫及其衍生物是一種全身性毒物,對(duì)人體的各種系統(tǒng)、器官、組織都會(huì)產(chǎn)生不利的影響,且具有多種毒性。二氧化硫可在上呼吸道濕潤(rùn)的黏膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸和亞硫酸鹽,使刺激作用增強(qiáng),損害支氣管和肺,進(jìn)而可以誘發(fā)各種呼吸道炎癥。二氧化硫通過血液吸收,通過破壞酶的活力,從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝,對(duì)胃腸道及肝、腎、心臟及其它多種器官組織有一定的損害。

  鑒別硫磺熏制辣椒

  一看:正常的干辣椒顏色一般是暗紅色,絕對(duì)不會(huì)發(fā)亮。而‘硫磺辣椒’顏色艷麗、偏黃、沒有斑點(diǎn),且發(fā)亮。二搓:用手搓,手如果變黃染色,就是硫磺加工過的。三聞:正常干辣椒有一種辣香味,而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。

  我們應(yīng)該盡量不購買那些被二氧化硫美容過的食品。如果我們不可避免還是會(huì)買到可能用到二氧化硫的食物(當(dāng)然不可避免,因?yàn)槎趸蛱S昧?,可以經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼兎椒ㄈコ渲械拇蟛糠?。高溫能夠使得二氧化硫揮發(fā)逸出,而換水3次,每次浸泡90分鐘,也可以去除大約80%的二氧化硫。

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