大棗多吃反受害

　　正常人食用紅棗每日最多1-2顆，腎功能不全的患者要多吃則容易出現(xiàn)酸中毒、鉀排泄障礙。除此之外，大棗吃多了還可能有這些副作用。

　　不易消化

　　大棗中含有膳食纖維高于其他常見的水果，尤其是棗皮中的含量最高，咀嚼時很難嚼碎，膳食纖維在胃和小腸中不能被消化和吸收，如果一次吃大量的棗，會造成腹脹等腸胃不適的癥狀。

　　易上火

　　大棗屬熱性食物，而且大棗中水分含量較少，對體內(nèi)有濕熱或痰熱的人來說，食用過多會助濕生痰生熱，可以將大棗煲粥或者代茶飲，既能滋補(bǔ)又不會上火。

　　易引起蛀牙

　　大棗糖含量較高，吃糖過多會引起蛀牙，而且大棗熱量高，過量食用能引發(fā)肥胖，特別是糖尿病患者更要少量吃。

　　大棗補(bǔ)血不靠譜

　　“吃大棗補(bǔ)血”這是保存在很多人大腦中的知識，然而其實(shí)從營養(yǎng)學(xué)角度來說，大棗補(bǔ)血效果并不好。

　　大棗的主要功效是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，在方劑學(xué)中，也常常被用作配伍藥來緩和藥性等，然而也并沒有提到可以補(bǔ)血。

　　補(bǔ)血，一般是通過補(bǔ)鐵的方式，而營養(yǎng)學(xué)上的鐵分為兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵在體內(nèi)的吸收率可達(dá)到10%~40%，而非血紅素鐵的吸收率卻不達(dá)10%。大棗中所含有的鐵是非血紅素鐵，和其他植物性補(bǔ)鐵食物一樣，吸收率均比較低，并不能被人體很好的吸收與利用，所以大棗并不是膳食鐵的良好來源，并不能直接補(bǔ)血。

　　關(guān)于補(bǔ)血的那些常見誤區(qū)

　　阿膠可以補(bǔ)血？效果短！

　　阿膠不能直接補(bǔ)血，而是通過驢皮的收斂功能使血暫時地會聚起來，從而使機(jī)體的狀態(tài)暫時得到好轉(zhuǎn)。

　　紅糖補(bǔ)血效果好？沒依據(jù)！

　　民間一直流行紅糖水可補(bǔ)血的說法，女性在月經(jīng)期以及產(chǎn)婦分娩后，都經(jīng)常喝紅糖水來補(bǔ)血。然而，紅糖并沒有人們傳說中“益氣養(yǎng)血”、“促進(jìn)子宮收縮，排出產(chǎn)后宮腔內(nèi)淤血，促使子宮早日復(fù)原”等神奇功效，也沒有補(bǔ)血的有效成分。

　　吃肉不如吃菠菜？吸收少！

　　菠菜是蔬果中少有的含鐵量較高的蔬菜，于是許多人就覺得吃菠菜既可補(bǔ)鐵補(bǔ)血，又可以保持身材，便更傾向于吃菠菜，少吃肉。可是研究表明，與菠菜相比，肉是鐵的更好來源。牛肉、雞肉內(nèi)含有的鐵元素吸收率達(dá)15%～35%，但菠菜中的鐵元素吸收率只有2%~20%。因此，適當(dāng)吃肉才是補(bǔ)血首選。