當歸對女性非常好，這個大家應該有所耳聞，在臺灣地區(qū)更是被稱為“生機飲食“，是補血、養(yǎng)顏一把好手！那男女吃它究竟有哪些好處？怎么吃最好呢？

　　當歸是古人最愛用的藥材之一，有“十方九歸”之說。當歸主要產(chǎn)于甘肅東南部，以岷縣所產(chǎn)質(zhì)量最優(yōu)。當歸性情“溫和”，能活血補血、調(diào)經(jīng)通便，堪稱“婦女之友”。據(jù)《中國藥典》記載，當歸“入心、肝、脾經(jīng)”，善能“補血活血、潤腸通便、調(diào)經(jīng)止痛”，為婦科常用藥。但實際上，當歸補血男女皆宜。

　　吃當歸有什么好處？

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　　補血養(yǎng)血

　　當歸被譽為“補血第一藥”，適合面色發(fā)黃、蒼白、唇色淺淡、頭暈目眩、失眠等癥狀的血虛人士，特別是產(chǎn)婦和生理期的女性。

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　　活血調(diào)經(jīng)

　　當歸具有活血止痛、通經(jīng)調(diào)經(jīng)的作用。當歸也有著“婦科圣藥”的美稱，尤其適合痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期提前的女性朋友們。當歸中含有大量的維生素、有機酸、揮發(fā)油等多種有機成分和微量元素，能擴張外周血管、降低血管的阻力，增加血液循環(huán)。

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　　抗衰老

　　研究表明當歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，當歸也具有治療老年癡呆癥的作用。

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　　提高免疫力

　　當歸中含有的阿魏酸鈉等物質(zhì)，對提高和調(diào)節(jié)恢復免疫力有很大的作用。

　　吃當歸前要注意什么？

　　每次要吃多少？

　　當歸沒有明顯的副作用，歷代各種醫(yī)書均記載當歸無毒。而生活中服用當歸的副作用，主要原因是辨證不正確或是用量過大引起的。由于當歸有補血和活血之效，每人每次食用量不宜過多，最好控制在5-15克，否則，會溫燥助火，容易讓人發(fā)生流鼻血、牙齦出血等問題。

　　男人能不能吃？

　　當然能！

　　當歸雖被稱為“婦科之友”，但卻不是只適合女性。之所以女性用得比較多，是因為女性容易失血的緣故。

　　事實上，成年男性也可能發(fā)生血虛，多半由于工作壓力大、思慮過多導致精神壓力大，或因脾胃虛弱、營養(yǎng)不足導致化生血液的功能減退，或因久病不愈、慢性消耗等因素而致血液耗損。

　　“補血”不分男女，既能補血又能活血的當歸自然也是一種宜男宜女的好藥材。

　　當歸怎么吃才最好？

　　血虛的人用當歸身偏于補血，而調(diào)經(jīng)則用當歸尾偏于活血；但如果平時用來保健食用，建議用整個當歸，來泡酒、煲粥和燉湯。

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　　泡酒喝最活血

　　當歸泡酒是一種很常見的食用方法，當歸泡酒可以起到很好的活血補血的作用。

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　　泡水、煮粥能調(diào)經(jīng)

　　當歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用。特別是泡水喝，能起到通便、調(diào)經(jīng)的作用。

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　　燉湯吃更溫補

　　生姜、羊肉和當歸這三種食物都具有很好的溫補作用，如果再把黃芪和它們搭配在一起，就能夠氣血雙補，有效預防血虛反復發(fā)作的情況，尤其適合貧血、頭暈、心悸、乏力、面色蒼白的朋友喝。

　　黃芪當歸羊肉湯的具體做法是：取250克羊肉（切塊），黃芪、黨參、當歸各15克，2片生姜及適量食鹽。用紗布包裹住黨參、黃芪、當歸，與羊肉塊同放砂鍋內(nèi)，加1500毫升活水煎煮，大火煮沸后調(diào)小火慢燉。約1小時后，羊肉軟爛即可放入生姜及食鹽，吃肉喝湯。