豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外，豌豆尖是堿性食物，搭配肉類(lèi)可以做到酸堿均衡。

　　常吃豌豆尖對(duì)熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，維護(hù)肝臟。

　　男人要吃豌豆尖

　　改善目力，緩解熬夜的傷害

　　豌豆尖有清肝明目的食療成效，它含很多胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對(duì)維護(hù)視神經(jīng)、改善目力有很好的幫助。豌豆尖中的胡蘿卜素可以在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A，可以預(yù)防炎癥、提高機(jī)體免疫力。

　　熬夜太傷害身體，尤其是過(guò)度用眼，多吃豌豆尖可以達(dá)到改善身體狀況的目的。

　　老人要吃豌豆尖

　　高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥

　　豌豆尖是高鉀低鈉食物，有消腫利水的效果，是“三高”疾病人群十分好的常用食材。同時(shí)還可以降低血壓、協(xié)助預(yù)防并發(fā)癥。

　　小娃娃也要吃豌豆尖

　　補(bǔ)鈣佳品，缺鐵缺鋅都要吃

　　豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。而且豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來(lái)十分簡(jiǎn)略。不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　豌豆尖的吃法很多，涼拌、放湯、燙火鍋，給您推薦幾種。

　　蝦仁豌豆尖：清熱解毒

　　豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動(dòng)的速度，有助預(yù)防便秘；富含葉綠素、維生素C及維生素B族，對(duì)消除疲勞、養(yǎng)眼護(hù)膚有一定的作用。具有清熱解毒的功效。宜與高蛋白共同食用。

　　推薦您的就是蝦仁豌豆尖：

　　材料

　　主料：豌豆尖600克、蝦仁100克

　　調(diào)料：姜末1匙、醬油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精鹽3/1小匙、植物油20克