黨參的基本介紹

　　黨參呈橢圓形或類圓形的厚片，表面黃棕色或灰黃色，切面黃白色或黃棕色，有裂隙或菊花紋，中央有淡黃色圓心。秋季采挖，洗凈，曬干。

　　黨參為中國常用的傳統(tǒng)補益藥，多產(chǎn)于西藏東南部、四川西部、云南西北部、甘肅東部南部、陜西南部、貴州、寧夏、青海、內蒙古等地區(qū)，尤以海拔1560-3100米的西藏、甘肅等地為佳。

　　黨參的營養(yǎng)功效

　　黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、維生素B1、B2以及多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等，具有增強抵抗力、降血壓、補中益氣、養(yǎng)血等功效。

　　1、增強抵抗力

　　黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強機體抵抗力。

　　2、降血壓

　　能擴張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。

　　3、補中益氣

　　黨參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺，適用于各種氣虛不足者。四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。

　　4、養(yǎng)血

　　黨參補氣兼能養(yǎng)血，這是它的又一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。

　　5、防治胃潰瘍

　　有調節(jié)胃腸運動，抗?jié)儯种莆杆岱置?，降?a target="_blank" href="http://m.zjzhongke.cn/product/158375.html" name="InnerLinkKeyWord">胃蛋白酶活性等作用。

　　黨參怎么吃？

　　煲湯篇

　　一、當歸紅棗黨參雞湯

　　食譜用料：當歸，黨參，紅棗，枸杞適量，整只雞。

　　食譜做法：

　　1、準備好當歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗干凈備用。

　　2、準備好干凈的砂鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。

　　3、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。每天一小碗，建議不要過量食用哦。

　　功效：健脾、補肺、益氣。

　　二、鯽魚黨參湯

　　食譜用料：鯽魚1尾(約250克)，豆腐4塊，黨參30克，熟火腿10克，豬瘦肉50克。

　　食譜做法：

　　1、將鯽魚剖凈，瀝干水，放入油鍋炸后待用；豬瘦肉切片。

　　2、用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨參煮沸加入鯽魚、豆腐，武火煮沸后，改用文火煮20分鐘，用鹽、味精、香菜調味即可。

　　功效：益氣健脾，利水消腫。適用于腎陽虛屬水腫。癥見腰痛，水腫(腰以下為甚)，面色蒼白，神疲乏力，舌質淡紅、苔白滑。

　　三、黨參蓮藕豬蹄湯

　　用料：蓮藕640克，豬蹄240克，黨參20克，棗（干）50克，陳皮5克。

　　食譜做法：

　　1、將蓮藕用水洗凈，刮去皮；紅棗用水洗凈，去核；黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗凈。

　　2、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時。

　　3、以細鹽調味，即可飲用。

　　功效：補中益氣、健脾胃，安心養(yǎng)神，滋陰補肌。

　　主食篇

　　一、參棗米飯

　　食譜用料：黨參5克，大棗10個，糯米200克，白糖25克。

　　食譜做法：

　　1、將黨參、大棗加水適量泡發(fā)后，煎煮半小時，撈去黨參，棗，湯備用。

　　2、糯米淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘狀，澆在棗飯上即成。

　　功效：適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等癥。

　　二、參芪粳米粥

　　食譜用料：黨參、黃芪各10克，粳米100克。

　　食譜做法：

　　1、黨參、黃芪煎水取汁。

　　2、將粳米下入藥汁煮成粥，以白糖調味食。功效：本方取參、芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。用于肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。