民間傳說·軼事
冬至可以說是冬天之中夜晚最長的一天,在這一天要吃南瓜,然而這個風(fēng)俗到現(xiàn)在大概已經(jīng)不存在了。
以前,母親經(jīng)常會為我做南瓜年糕紅豆湯,因為紅豆和南瓜的味道很相配,所以放人切成小塊的南瓜來取代年糕相當(dāng)美味。最重要的一點是,南瓜一定要夠硬,否則立刻會溶化掉的就不好吃。
另外,有關(guān)于冬至和南瓜的各種說法也紛紛產(chǎn)生:“冬至吃南瓜可預(yù)防中風(fēng)”、“冬至吃南瓜能預(yù)防感冒”、“冬至吃南瓜可去除惡疾”等等。
醫(yī)生的角度
冬天的蔬菜當(dāng)中,最受人喜愛的莫過于南瓜了。那么,冬至吃南瓜到底有沒有人們常說的那些功效呢?今天,我們就來看看專業(yè)醫(yī)生的說法吧!
南瓜的主要成分(100g):
它含有:
·水分88.9g
·蛋白質(zhì)1.3g
·脂肪0.1g
·糖7.9g
·纖維1.0g
·維生素類
·無機物
·鈣17mg,磷35mg、鐵0.4mg
·鈉1.0mg(每100g)
在維生素類中,南瓜所含胡蘿卜素最多是其特色,吃了皮膚會變黃也是由于它含有胡蘿卜素。
還有,在檢驗蛋白質(zhì)含量時,得知氨基酸的含有比率為44%,可以說是相當(dāng)高。
由此,我們了解到的冬至的蔬菜中,南瓜可以說是很好的蔬菜。但是,并沒有“冬至?xí)r吃南瓜能預(yù)防疾病”等等的說法。
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