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小小一粒它,做菜放一把,補(bǔ)鈣又降壓,鈣片都不如它!

2017-02-23 來源:睡前學(xué)健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物,鈣含量高達(dá)991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

  骨骼就像房屋支柱承重墻,對身體起著支撐、固定作用。

  年輕時(shí),骨骼密度大、強(qiáng)韌;而上了年紀(jì),就容易發(fā)生骨質(zhì)疏松,出現(xiàn)骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題;

  更為嚴(yán)重的是,輕微的碰撞和摔倒都可能引起骨折。

  世衛(wèi)組織將骨質(zhì)疏松癥、糖尿病、心血管疾病共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。

  如何預(yù)防骨質(zhì)疏松,防止它對人體造成更大的傷害呢?

  其實(shí)方法很簡單,只要在飯菜里加一種東西,就能幫你練就硬朗好骨頭,不怕骨質(zhì)疏松;同時(shí)還能降血壓、護(hù)心血管,堪稱中老年養(yǎng)生必備佳品!

  小貼士

  蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至干而成的食品,入口松軟,味道鮮美。

  蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物,鈣含量高達(dá)991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。

  除了含鈣高,蝦皮還有這些作用:

  1.保護(hù)心血管

  蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

  2.緩解神經(jīng)衰弱

  蝦皮還有鎮(zhèn)定作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

  3.增強(qiáng)體質(zhì)

  老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

  推薦食譜:蝦皮海帶湯(壯骨降血壓)

  海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽(yù);

  蝦皮海帶湯,可補(bǔ)鈣補(bǔ)碘,壯骨降壓,是很好的養(yǎng)生長壽湯。

  材料:

  海帶半張、蝦皮1把,紅尖椒1顆,醬油、生抽、色拉油適量;

  做法:

  1.海帶用水泡開,洗干凈,瀝干水后切菱形塊備用;

  2.蝦皮洗凈,放菜筐中瀝干水分;紅尖椒洗凈切?。?/p>

  3.坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下;

  4.然后倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻;

  5.加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調(diào)小火熬15分鐘即可。

  吃蝦皮前泡一泡,補(bǔ)鈣更安全

  1.蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細(xì)沙。

  2.用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化后沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。

  3.蝦皮用水焯后烘干,再磨碎,當(dāng)成調(diào)料添加到各種炒菜里,能讓蝦皮發(fā)揮最好的補(bǔ)鈣效果。

  4.需要注意的是,蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)析出、流失。

  如果用涼水泡的話,要換3~5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。

  注意

  1.因?yàn)槲r皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石;

  2.老年人吃蝦皮補(bǔ)鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血癥者,吃蝦皮以限量為好。

  蝦皮物美價(jià)廉,是中老年人的補(bǔ)鈣、護(hù)血管佳品,現(xiàn)在看到此文還不晚,快告訴家里做飯的人。這么好的東西也要給朋友們,大家會(huì)非常感激你的!

 

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