藏紅花又叫“西紅花”、“番紅花”，是鳶尾科植物番紅花的花柱頭，它是一種歷史并不算悠久的舶來(lái)中藥。據(jù)報(bào)道，藏紅花原產(chǎn)于阿拉伯、伊朗和歐洲等地，由于途經(jīng)西藏進(jìn)口，所以也稱(chēng)為“藏紅花”。

　　藏紅花的功效作用

　　我國(guó)的《本草品匯精要》(公元1505年完成)最早記載了藏紅花的藥用價(jià)值，稱(chēng)其“主散郁調(diào)血，寬胸膈，開(kāi)胃進(jìn)飲食，久服滋下元、悅顏色，及治傷寒發(fā)狂。”由于藏紅花具有活血化瘀的功效，所以它是一味治療女性婦科疾病的常用藥，包括月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀阻等癥，同時(shí)也能緩解以血瘀為主的跌打損傷、瘡癰腫痛和胸痹心痛(冠心病心絞痛)。

　　現(xiàn)代應(yīng)用中，藏紅花內(nèi)服還可以用于利膽保肝、調(diào)節(jié)免疫功能，而外用可治療糖尿病下肢潰瘍、褥瘡等。除此之外，藏紅花還具有涼血解毒、解郁安神的作用，可以用于溫毒發(fā)斑(由于瘟疫等原因引發(fā)的肢體發(fā)斑)和憂(yōu)郁痞滿(mǎn)(憂(yōu)郁氣結(jié)于中脘，引起胃脘部痞悶滿(mǎn)脹等證)的治療，現(xiàn)代也有藏紅花治療抑郁癥的報(bào)道。

　　男人能吃藏紅花嗎?男人能吃。

　　藏紅花雖然主要被當(dāng)作“女人藥”使用，但符合血瘀證候、需要采用活血化瘀和涼血解毒法治療的患者，只要沒(méi)有使用藏紅花禁忌癥，無(wú)論男女，均可以使用藏紅花。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，典型的男科疾病如前列腺增生、前列腺炎等均存在血瘀情況，活血化瘀是治療前列腺增生等病證的有效方法，藏紅花在其中就有不少運(yùn)用。例如，將藏紅花與丹參、三棱、野菊花等配伍制作“前列腺保健袋”用于慢性前列腺疾病，效果良好；對(duì)老年前列腺增生患者，可將白果、藏紅花、人參、西洋參、黃芪等酌情加入藥膳中使用。

　　需要提醒的是，上述藥方中各藥物的用量，需根據(jù)病人個(gè)體情況具體調(diào)整，患者必須在醫(yī)生和藥師指導(dǎo)下服用。

　　食用藏紅花注意事項(xiàng)

　　1.千萬(wàn)不能當(dāng)降脂藥用

　　雖然目前確有藏紅花治療高脂血癥的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)道，目前國(guó)家食藥總局也批準(zhǔn)了與藏紅花有關(guān)的調(diào)節(jié)血壓、血脂和免疫系統(tǒng)的保健食品，藏紅花中的西紅花苷也曾經(jīng)作為降脂的藥物使用過(guò)，但仍缺少關(guān)于其降脂效果的循證藥學(xué)證據(jù)。所以，不建議單獨(dú)使用藏紅花進(jìn)行高脂血癥的治療，因?yàn)榀熜Р⒉幻鞔_。某些情況下，血脂異常的患者選用一些含有藏紅花的保健食品是可以的，但要強(qiáng)調(diào)的是，保健品不能代替藥物，無(wú)法用來(lái)治療疾病，服用前一定要咨詢(xún)醫(yī)生。

　　2.“貴比黃金”太夸張

　　其實(shí)，在臨床診療過(guò)程中，由于紅花與藏紅花的活血化瘀功能基本相同，但藏紅花產(chǎn)量較小、價(jià)格更高，所以臨床醫(yī)師更習(xí)慣使用物美價(jià)廉的紅花。大家在選用藏紅花時(shí)，也要警惕個(gè)別商家的炒作宣傳。市面上的藏紅花很多，也有一些偽品。一般來(lái)看，取少許樣品放入水中，真品水呈黃色，水不會(huì)變渾濁，水面沒(méi)有油脂；如果出現(xiàn)紅色混水，且水面上有油脂，就是偽品。同時(shí)，浸入水中后，真品呈漏斗狀，偽品不呈漏斗狀。用針拔動(dòng)時(shí)，真品不易碎，而偽品容易碎斷。中藥材造假手段層出不窮，建議大家去正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或品牌藥店購(gòu)買(mǎi)。

　　3.長(zhǎng)期大量用易出血

　　藏紅花在很多西方國(guó)家屬于食品添加劑。在我國(guó)，根據(jù)2014年《既是食品又是中藥材物質(zhì)名錄》(征求意見(jiàn)稿)，藏紅花作為調(diào)味品使用且用量≤1克/天的時(shí)候，也屬于某種意義上的“藥食同源”藥材，安全性有一定保障。另?yè)?jù)2015版《中國(guó)藥典》，藏紅花作為中藥使用時(shí)，成人一日常用劑量為1~3克。長(zhǎng)期大量服用可能會(huì)引發(fā)出血傾向，臨床上已有造成輕度肝損害的報(bào)道。

　　所以，兒童、孕婦及哺乳期婦女、月經(jīng)量過(guò)多者，正在使用其他活血化瘀或抗血小板藥物的患者，應(yīng)謹(jǐn)慎使用藏紅花?？傊蠹乙斡浺稽c(diǎn)，應(yīng)在中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下使用藏紅花。

　　推薦藏紅花的幾種吃法

　　吃法1：藏紅花茶

　　藏紅花茶泡制方法：取藏紅花花絲5至10根，用開(kāi)水浸泡后飲用，沖泡3～4次后連同花絲一起服下。用于預(yù)防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長(zhǎng)期使用，其藥性溫和，效果很不錯(cuò)。藏紅花茶的味道——被阿拉伯人稱(chēng)為“來(lái)自天堂的味道”。

　　吃法2：藏紅花酒

　　藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。

　　藏紅花補(bǔ)血酒：熟地500克、當(dāng)歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圓肉250克、松仁250克、茯神100克、陳皮500克、玉泉白酒5斤(5000毫升)，浸泡一月后飲用，每日2次，每次50毫升，飯后飲用。可補(bǔ)腎生精、健脾益氣、養(yǎng)血活絡(luò)，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經(jīng)不調(diào)等。

　　吃法3：藏紅花粥

　　做法(1)：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風(fēng)后遺癥等。

　　做法(2)：藏紅花10～20根用開(kāi)水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。

　　吃法4：藏紅花米飯

　　藏紅花米飯：米、腰果、藏紅花，鹽，橄欖油。將所有材料放進(jìn)米飯中煮。在伊朗，無(wú)論是餐館還是在普通人家吃米飯，米飯上面必有一層黃色的米飯，那是用藏紅花水泡過(guò)的。這款藏紅花米飯里還添加了伊朗另一種特產(chǎn)——腰果。腰果的清脆，加上藏紅花淡淡的清香味，讓米飯很可口。

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