南瓜，又叫番瓜、倭瓜、金瓜等，為葫蘆科植物南瓜的果實。原產(chǎn)于熱帶，因很早以前便穿入中國，所以也稱中國南瓜。

　　南瓜作為蔬菜，切絲炒食、燉肉、做湯，甜香鮮美。南瓜的營養(yǎng)價值十分豐富。根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學家們的分析，每100克的南瓜含有淀粉10.2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1.1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿卜素（維生素A）的含量，居瓜類之冠。

　　南瓜也是一味良藥。中醫(yī)認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥?！侗静菥V目》說它能“補中益氣”。

　　南瓜子是南瓜內(nèi)的種子。中醫(yī)認為，南瓜子性平味甘，具有殺蟲作用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，南瓜具有極佳的抗癌作用，主要原因有以下4點：

　　第一，南瓜中含有甘露醇的物質(zhì)，具有良好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對于防止結(jié)腸癌的發(fā)生有奇效。

　　第二，南瓜中所含的維生素A的衍生物，可以降低人體對致癌物質(zhì)的敏感程度，可以穩(wěn)定上皮細胞，防止其癌變，預(yù)防肺癌、膀胱癌和喉癌等。

　　第三，南瓜中所含的維生素C，可防止硝酸鹽在消化遒中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防食管癌和胃癌。

　　第四，南瓜中還含有一種能分解業(yè)硝胺的酶，對預(yù)防癌癥有重要意義。

　　南瓜中的某些物質(zhì)還能促進人體胰島素的分泌，吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血壓及肝臟和腎臟的一些病變，同時，南瓜還能增強肝、腎細胞的再生能力。

　　此外，現(xiàn)代醫(yī)學對南瓜子研究的新發(fā)現(xiàn)，也已證明了南瓜子在治療前列腺增生中有特殊的作用。主要是南瓜子中會有極為豐富的不飽和脂且方酸，這種物質(zhì)能使男性增生的前列腺恢復(fù)并維持正常，特別是在疾病的早期更是如此；同時，南瓜還含有豐富的泛酸，這種營養(yǎng)成分可以紓解靜止性心絞痛并有降壓作用，當前列腺疾病同時合并有心臟病或高血壓時，南瓜子作為保健食品一舉兩得。

　　南瓜子還具有防止神經(jīng)性脫發(fā)的作用，一般在服用2周以后，即可可長出新的毛發(fā)，并開始變黑。但是，南瓜子和南瓜在服用時，應(yīng)注意不要一次服用過多，特別是胃熱的病人宜少食。否則，易產(chǎn)生胃滿腹脹，感到不適。

　　1、肺結(jié)核

　　南瓜藤60克，清洗干凈，加水適量，煎濃汁加白糖，每天2次，早晚各60克。

　　2、驅(qū)蟯蟲

　　南瓜子研未，開水調(diào)服，每次1匙，1日2次連服5~6日。

　　3、支氣管哮喘、老年人慢性支氣管炎

　　新鮮南瓜500克（削去皮），紅棗（去核）15~20粒，紅糖適量，加水煮爛后服食。

　　4、前列腺增生

　　無鹽生南瓜子適量，隨意嚼食。

　　5、小兒嘔吐

　　南瓜蒂3～7個，清洗干凈，加水煎湯，飲服。

　　6、小兒咽喉痛

　　南瓜子曬干，取10～15克，用冰糖煎湯，飲用。

　　7、糖尿病

　　經(jīng)常食用煮熟的南瓜。

　　8、婦女產(chǎn)后缺乳

　　生南瓜子去殼存仁，搗成泥狀，早晚空腹服用。

　　9、安胎

　　南瓜30克，切成丁，與米30克、麥芽糖2匙同煮成南瓜粥，食用。

　　10、習慣性流產(chǎn)、安胎

　　每次用老南瓜蒂30克，洗凈，煎水代茶飲用。

　　11、風癱不起

　　鮮南瓜根30根，清水洗凈，水煎濃湯，分2次服用。

　　12、哮喘

　　南瓜1個（500克左右），蜂蜜60毫升，冰糖30克，先在瓜頂上開個口，挖去部分瓜瓤，納入蜂蜜、冰糖蓋好，放在盤中蒸1小時即可。每日早晚各1次，連服5~7天。