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蠶蛹的營養(yǎng)價值 蠶蛹有哪些營養(yǎng)功效

2015-04-22 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蠶蛹,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源,100克鮮蛹所含蛋白質(zhì)相當于34克豬瘦肉,或30克雞蛋,或40克鯽魚。

  蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上,遠遠高于一般食品,而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養(yǎng)均衡、比例適當,是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

  功效作用方面,蠶蛹是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì),可有效提高人體內(nèi)白細胞水平,從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇,對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

  此外,蠶蛹與其他食品搭配還有以下多種醫(yī)學(xué)功效。

  1.治糖尿?。盒Q蛹20個。將蠶蛹洗凈后用植物油翻炒至熟,也可將蠶蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用,煮的可飲汁。每日1次,可連服數(shù)日。

  2.治失眠:蠶蛹100克,米酒500毫升。將蠶蛹浸泡于米酒中,1月后飲用。每次10毫升,每日2次。

  3.治小兒遺尿:蠶蛹20個,酸梅3克,白糖適量。前二料加水適量煮湯。每日分2次,調(diào)白糖喝湯、吃蠶蛹。

  最后,提醒大家在食用蠶蛹時,有腳氣病的人和對魚蝦過敏的人要禁食。

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