煳鍋就是指藥鍋底部的藥液變成煳漿狀態(tài)。特別是有些藥物本身的性質(zhì)就決定了其易引起煳鍋,比如一些膠質(zhì)性、粉性大而易于溶解的藥物,如阿膠、鹿角膠、蜂蜜、飴糖等,因易煳鍋,應(yīng)單獨(dú)加溫溶解,或直接加入煎好的藥液中,趁熱攪拌溶解。
煳鍋除了會(huì)降低療效之外,還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),有百害而無一利。所以,煎煮藥物時(shí),最好將藥物裝在紗布袋中煎,以免煎時(shí)煳鍋或服用時(shí)刺激咽喉。熬藥一定要專心,多盯著點(diǎn),千萬不要圖快,用大火猛煮。否則,有些易沉底的藥容易煳在藥鍋底部。如果加熱過度熬焦了,那整副藥最好都不要服用,因?yàn)樗锌赡茏兂啥舅幜恕?/p>
有許多方法可以避免藥液煎煳,具體介紹如下。
◆全面清潔鍋具。煎藥前要徹底清除鍋底的污垢,預(yù)防煎煮時(shí)其他不潔物質(zhì)的粘附。
◆選擇傳熱均勻的煎藥鍋具。因有些鍋具散熱不均會(huì)使藥物粘在鍋底,造成煳鍋,所以選擇傳熱均勻的鍋具可克服鍋底溫度過高、其。他部位溫度較低的缺點(diǎn)。沙鍋煎煮過程中通常需要攪拌,使藥物受熱均勻、有效成分溶出,并可防止黏性成分粘于鍋底而煳鍋。
◆煎藥時(shí)一定不要忘記加蓋。如果采用文火煎藥而不加蓋,就會(huì)出現(xiàn)上面的藥材脹燥、下面的煳鍋。加蓋后可避免這種情況。
◆煎法要正確。如秫米、菟絲子、葶藶子、車前子大都含有黏液質(zhì)、樹脂類等物質(zhì),如果與其他藥材同煎容易煳化,因此需事先用布包捆扎包煎。另外,龜版膠等應(yīng)該烊化后沖服,飴糖則可直接沖服。針對(duì)不同的藥物性質(zhì),應(yīng)使用不同的煎熬方法。在煎煮過程中,要注意適度攪拌,以免煳鍋,同時(shí)也能提高藥物有效成分的煎出率。
另外,煎藥時(shí)還必須注入足夠的水量,發(fā)現(xiàn)水分缺乏時(shí),可酌量添加續(xù)煎。煎中藥添加水量的適當(dāng)與否,直接關(guān)系到疾病治療效果。加水過少,藥物的有效成分不易溶出,還容易引起煳鍋。
以上為大家介紹了中藥不糊鍋的煎煮技巧,希望給大家?guī)韼椭?/p>
舒肝理氣,散郁調(diào)經(jīng)。用于肝氣不舒的兩脅疼痛,胸腹脹悶,月經(jīng)不調(diào),頭痛目眩,心煩意亂,口苦咽干,以及肝郁氣滯所致的面部黧黑斑(黃褐斑)。
健客價(jià): ¥51.8收斂止瀉,解毒消食。用于濕熱泄瀉,傷食泄瀉。
健客價(jià): ¥26.5淡斑祛黃、美白肌膚之功,又能達(dá)到滋補(bǔ)潤澤。用于黯淡、萎黃、長斑或干燥的肌膚。
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健客價(jià): ¥49調(diào)節(jié)油脂平衡,補(bǔ)充水分,改善皮膚狀況。用于抑制痤瘡、消除炎癥、淡化痕跡,又能保留皮膚的水分,防止皮膚干燥。
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健客價(jià): ¥43溫中補(bǔ)虛,調(diào)和肝脾,行氣止痛。用于脾胃虛寒及肝脾不和所致的脘腹疼痛,腹脹喜溫,反酸噯氣;慢性淺表性胃炎見上述癥狀者。
健客價(jià): ¥28.5清肝明目,疏風(fēng)散熱,除濕痹、解瘡毒等癥。用于風(fēng)熱感冒,目赤頭疼、頭暈耳鳴、咽喉腫痛等癥。并可作清涼飲料。
健客價(jià): ¥15傣醫(yī):別菲解逼,通喃補(bǔ)塔檔細(xì),兵沙把暈。 中醫(yī):清熱解毒,祛濕退黃。用于肝膽濕熱所致的脅痛、腹脹、納差、惡心、便溏、黃疸,急、慢性乙型肝炎見上述證候者。
健客價(jià): ¥47彝醫(yī):嗨補(bǔ)里讓希習(xí)奴,乃讓希習(xí)奴。中醫(yī):活血化瘀,通絡(luò)止痛。用于氣滯血瘀所致的腰腿痛,風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛,癌癥疼痛。
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