老年性癡呆的十種食療方
摘要：老年性癡呆飲食要適合病人口味，保證豐富的營養(yǎng)，品種多樣化，以提高食欲，但應避免病人因健忘吃了再吃，飲食過度或不主動進食情況。蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，對防治早老性癡呆均有一定效果。
老年性癡呆(阿爾茨海默病(Alzheimer‘sdiseaseAD))是指老年老化程度超過生理性老化，或過早老化，致使腦功能障礙，引起獲得性、持續(xù)性智能障礙。在無意識障礙的情況下，有記憶和認識功能障礙，伴有言語、視空間技能、情感或人格改變，并影響其社會活動。
⑴核桃粥：核桃仁30克，黑芝麻20克，蓮子15克，大棗10枚，大米適量。加適量水文火熬成粥。每日2次溫服。
⑵小麥大棗粥：將小麥100克，用溫水浸10分鐘壓成片，與大棗10枚一同入鍋。加適量水煮成粥。每日一劑，一次服用或分早晚2次溫服。
?、呛谥ヂ橹啵?/strong>黑芝麻30克，粳米100克。將二者洗凈，放入鍋內，文火熬成粥。服時可加少許蜂蜜拌勻。每日分早晚2次溫服。
⑷枸杞粥：枸杞20～30克，小米100克，豬瘦肉末30克，三者一同放入鍋內。加適量水煮成粥。服用時可放少許食鹽調味，每日分2次溫服。
?、膳Ｋ柚啵?/strong>牛骨髓30克，黑芝麻20克，大米100克。先將黑芝麻、大米洗凈后，與牛骨髓一同放入鍋內，加適量水煮成粥。服用時加少許精鹽調味。分早晚2次溫服。可長期服用。
⑹豬腦蓮子湯：豬腦1個，蓮子20克。先將蓮子放入鍋內，加適量水煮20分鐘，再放入豬腦，以文火燉30分鐘。服用時加少許精鹽調味。
⑺羊肉燉栗子：羊肉100克，枸杞子10克，栗子20克。將羊肉切成塊，與干凈的栗子、枸杞子一同放入鍋內，加適量水煮熟，加調料調味后食之。
⑻麻雀粥：麻雀5～10只，大米適量。先將麻雀去毛除腸炒熟，加入小盅酒，再加入大米及適量水，文火煮成粥，每日分2次食之。
⑼牛髓燉山藥：牛骨髓50～100克，淮山藥30克，冬蟲夏草6克。先將牛骨髓洗凈蒸熟，再放入二味中藥，蓋好，然后隔水燉熟，調味服用，每日一劑。
⑽龜肉枸杞湯：龜肉150克，枸杞子20克，
杜仲10克。三者一同放入鍋內。加適量水煮熟，去杜仲后食之。
老年性癡呆飲食要適合病人口味，保證豐富的營養(yǎng)，品種多樣化，以提高食欲，但應避免病人因健忘吃了再吃，飲食過度或不主動進食情況。蘑菇、雞蛋、大豆、木耳、山藥、海參等食物，對防治早老性癡呆均有一定效果。
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