古人說：“病從口入，禍從口出。”；“三分治，七分養(yǎng)。”；“吃藥不忌口，枉費醫(yī)生手，吃藥不忌嘴，跑斷醫(yī)生腿。

“忌口”也稱禁口、食忌、食禁等，是指在中醫(yī)臨床中注意飲食禁忌，以避免影響治療效果。“忌口”是在“藥食同源”的基礎(chǔ)上孕育發(fā)展而來。

何為忌口？

忌口”也稱禁口、食忌、食禁等，是指在中醫(yī)臨床中注意飲食禁忌，以避免影響治療效果。

“忌口”是在“藥食同源”的基礎(chǔ)上孕育發(fā)展而來，有廣義和狹義之分。狹義的忌口是指病人患病時在飲食方面的禁忌，又稱“病中忌口”。這是廣大患者在醫(yī)生開方后最為關(guān)心的問題。

廣義的忌口除病中忌口外，還包括因年齡、體質(zhì)、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌服或少服某些食品，也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些“發(fā)物”等。

忌口的問題確實存在。食物、藥物都有偏性，人在生病或體質(zhì)失衡時也具有偏性，怎能無所忌呢？

「忌口」古人早有論述

張仲景老師父在《傷寒雜病論》里已經(jīng)這樣教學生了。

《辨太陽病脈證并治》中就提到，太陽中風證服用桂枝湯后要「禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物」。

在《辨陰陽易差后勞復(fù)病脈證并治》中又提到：「病人脈已解，而日暮微煩，以病新差，人強與谷，脾胃氣尚弱，不能消谷，故令微煩，損谷則愈?！?/p>

在《金匱要略》中又設(shè)置了「禽獸魚蟲禁忌并治」和「果實菜谷禁忌并治」兩個篇章，明確指出：「所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾，以此致危」，強調(diào)了病中忌口的重要性。

簡單地說，忌口是指在治療中應(yīng)注意飲食禁忌，以避免影響治療效果，中醫(yī)是，西醫(yī)亦是。只不過兩種醫(yī)學遵循的是不同的理論體系，所以緣由上表述不同。

忌口食物分類

中醫(yī)歷來認為「藥食同源」，指出食物與藥草一樣，皆有「寒、涼、溫、熱、平」五性，「辛、甘、酸、苦、咸」五味，并按食物的性味、功能，將須忌口的食物分為以下幾類。

◇辛辣類

包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭類、花椒、青蔥、芥末、酒類等。

◇生冷類

包括西瓜、梨子、柿子、菠蘿、香蕉等生冷水果；蘿卜、白菜、苦瓜、竹筍、蠶豆等寒涼蔬菜；冰棒、冰淇淋、冷藏飲料或果品等冷凍食品。

◇甜膩類

甜包括白糖、紅糖、各種糖果、糕餅、甜食以及含糖多的荔枝、龍眼、甘蔗等水果；膩包括豬油、豬肉、牛肉、羊肉、動物內(nèi)臟和油炸、燒烤食品。

◇發(fā)物類

包括蛋、蝦、蟹、鵝肉、牛肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、竹筍、芥菜、木薯、南瓜、韭菜、胡椒等。

◇海腥類

包括蝦、蟹、螺、貝類、帶魚、海鰻、烏賊、魷魚等水產(chǎn)品。

忌口僅僅是生病時不吃的東西？

上面我們說的是狹義上的忌口，其實除病中忌口外，還包括因體質(zhì)、年齡、地區(qū)和季節(jié)的不同而忌食或少食某些食品，也包括為避免某些病情復(fù)發(fā)而忌服某些「發(fā)物」等。

1.體質(zhì)忌口

先說說跟體質(zhì)有關(guān)的。健康者，飲食注意全面合理即可。

體質(zhì)偏實者：

「邪氣盛則實」，即邪有余的體質(zhì)，如濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、瘀血質(zhì)，這一類的人就不宜再補充過度的營養(yǎng)，尤其要減少脂肪的攝入，可以多吃含有豐富膳食纖維的食物，同時加強鍛煉，避免發(fā)展成代謝性疾病。

體質(zhì)偏虛者：

體質(zhì)偏虛的人忌口會多一點，至少也要根據(jù)陰陽等方面來做判斷。

如偏陽虛的，忌寒涼、生冷食物，不宜過食生冷的瓜果菜肴。

偏陰虛的，要對溫燥傷陰的食物避而遠之，如蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。

虛證者多好補益，但也要注意適度，尤其不能多吃肥膩、油煎、干硬等難以消化的食物，而要在補中有疏，以清淡和富于營養(yǎng)為宜。

2.年齡、性別忌口

再說說跟年齡、性別有關(guān)的。

小兒及老人：

從年齡特點來看，小兒「脾常不足」的特點明顯，所吃的食物應(yīng)與其消化功能適應(yīng)，吃了不舒服或拉肚子的東西就記住不再吃。

而老人臟腑衰退、化源不足，應(yīng)以溫熱熟軟的食物為主，節(jié)制脂肪和糖類，多吃清淡素食，忌黏硬生冷的食物。

婦女：

婦女由于有經(jīng)帶胎產(chǎn)等特殊時期，所以飲食尤其重要。

經(jīng)期，如果身體健康，只要飲食規(guī)律即可，但要慎食冷物，以免血管過度收縮引起痛經(jīng)；而平時身體虛弱者，應(yīng)注意在經(jīng)后服用一些補氣養(yǎng)血的溫性食品，如大棗、紅糖、龍眼等，對于寒涼食物與辛熱食物皆應(yīng)忌服。

孕期，應(yīng)注意食物品種多樣化，適食多餐，勿嗜過咸、過甜食物，忌煙酒、辛辣、油膩、刺激等食物，減少食物對胃腸道刺激。

哺乳期注意補氣養(yǎng)血，保證母乳中的營養(yǎng)。

3.季節(jié)、地域忌口

還有和季節(jié)、地域有關(guān)的。

季節(jié)的變換，會給人體帶來不同程度的影響。中醫(yī)「天人合一」理論提示我們應(yīng)根據(jù)人體對外界氣候的反應(yīng)，適時調(diào)整飲食。

春季：

春季人體陽氣處于升發(fā)之時，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對較弱，飲食上應(yīng)當減酸增甘，培養(yǎng)脾氣，適宜多吃清淡菜蔬和豆類，不宜吃油膩辛辣，以免內(nèi)生火熱。

夏季：

夏季熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應(yīng)以甘淡、清爽為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。

秋季：

燥氣當令，燥易傷肺，因此易發(fā)咳嗽，應(yīng)當滋陰潤肺，多食梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔潤食物，少食辛辣，不宜過食辛溫大補之品。

冬季：

萬物封藏，寒邪正盛，對體虛、年老之人來講是進補的好時節(jié)，可多食用羊肉等溫熱性食物，勿食冷食。

地域因素也對人體有著重要影響。

《黃帝內(nèi)經(jīng)素問·異法方宜論》曾指出，不同地域的人由于環(huán)境與飲食習慣不同，可能會誘發(fā)相關(guān)的疾病。如：

東方之人，「食魚而嗜咸」，多發(fā)癰瘍；

西方之域，水土剛強，其民「華食而脂肥」，易發(fā)內(nèi)風；

北方之域，天寒冰冽，民多乳食，多「臟寒生滿病」；

南方之人，「嗜酸而食腐」，而地域多濕，易發(fā)攣痹。