今日大寒：二十四節(jié)氣＂大寒＂冬季的最后一個節(jié)氣“大寒”。

“大寒”時節(jié)降水稀少，常有寒潮、大風天氣，氣候比較干燥，是一年中氣候最冷時段。

亦是公認的進補好時節(jié)。大寒正是一個由冬到春的過渡時期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。

這個寒冬時期有何保健注意事項呢？

暖身養(yǎng)心

大寒天寒，此時節(jié)，衣要厚。所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。上了年紀的人，制作冬衣時可在貼近肩胛、膝蓋等關(guān)節(jié)部位用棉層或皮毛加厚，從而起到防寒保暖的作用。

作息規(guī)律

大寒時節(jié)，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣，俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習慣。

減咸增苦

中醫(yī)理論認為，冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，同時忌黏硬、生冷食物。

有序進補

大寒時節(jié)適宜食用暖性肉食，如牛肉、雞肉、羊肉等；蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜等；水果有橘子、柚子等。大寒進補的另一原則是多飲水，少吃酸辣等刺激性食物，少飲烈酒。

從節(jié)氣上來說，大寒正處于“四九”“五九”中，此時節(jié)寒潮南下頻繁，我國大部分地區(qū)呈現(xiàn)出一種持續(xù)“晴冷”的態(tài)勢。從中醫(yī)觀點看，秋冬就得養(yǎng)陰收納陽氣，到了寒冬季，更得重視陽氣的收藏。

此時應(yīng)該早睡晚起、勞逸結(jié)合、養(yǎng)精蓄銳，要記得增添衣物防寒防風。正應(yīng)對了那句老話:“大寒大寒,防風御寒。

在“大寒”節(jié)氣應(yīng)盡量避免在早晨和傍晚出門，因為一般晝夜溫差較大，人體容易受寒,引發(fā)疾病。許多女性體質(zhì)易寒涼,女性屬陰，更易寒涼。

在大寒節(jié)氣，更應(yīng)做足保暖功課。重點部位就是腰、膝、雙腳,尤其是經(jīng)期，要添加衣物，適當飲食溫補。

大寒養(yǎng)生要順應(yīng)冬季“藏”的原則，最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1小時，上班族則提倡早睡1小時。早睡可以養(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)陰氣，使精氣內(nèi)聚以潤五臟，從而增強身體的免疫力。

大寒時節(jié)是冬令進補的好時機，重點應(yīng)放在固護脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。“藥補不如食補”，應(yīng)以食補為主。

大寒養(yǎng)生食譜有哪些?大寒養(yǎng)生食譜，養(yǎng)腎補腎防寒防病不妨來看看它們的做法。（注銀屑病患者可遵醫(yī)囑進行下列食譜的使用）

大寒養(yǎng)生

一、銀耳紅棗羹

原料：銀耳、紅棗、無核橘子和冰糖(或蜂蜜)。

做法：將銀耳用冷水泡發(fā)，擇洗干凈，撕成小朵。把銀耳和紅棗放入鍋中，加入足量清水，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時。然后加入剝好的橘子瓣和冰糖，繼續(xù)煮半小時，至冰糖溶化，銀耳黏稠即可。

功效：具有養(yǎng)腎補腎的作用。

大寒養(yǎng)生

二、芪杞燉子雞

原料：童子雞1只(約500克)，黃芪30克，枸杞子30克，白術(shù)10克，調(diào)料適量。

做法：將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

功效：具有養(yǎng)腎補腎的作用。

大寒養(yǎng)生

三、益智仁粥

原料：粳米50克，益智仁5克。

做法：將益智仁研為細末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠?；鸺纯?。

功效：溫腎助陽、固精縮尿。

大寒養(yǎng)生

四、烏雞山藥湯

原料：烏骨雞1只、山藥、棗適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。

做法：烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片備用。烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水。砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時。放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。

功效：具有養(yǎng)腎補腎的作用。