我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃、和中寬膈，下氣止嘔，利尿，滋養(yǎng)的特殊功效。特別適合牛皮癬患者食用。

生蔗汁被喻為“天生復(fù)脈湯”，《本草綱目》中也寫到：甘蔗性平，助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善牛皮癬患者心煩口渴、便秘、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。甘蔗是能清、能潤的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道。

甘蔗的營養(yǎng)價值

甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受。

甘蔗汁多味甜，營養(yǎng)豐富，被稱作果中佳品，有人稱：“冬日甘蔗賽過參”。甘蔗的營養(yǎng)價值很高，它含有水分比較多，此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于牛皮癬患者的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座，具有“補(bǔ)血果”的美稱。

維生素C

維生素C是皮膚的保護(hù)神、牛皮癬患者的健康元素。維生素C還可以幫助消除皮膚色斑，潤澤皮膚。

鈣

甘蔗中含鈣，鈣是牛皮癬患者的生命之源，能夠促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年牛皮癬患者。

維生素B1

甘蔗含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除牛皮癬患者的疲勞感。

維生素B2

甘蔗中含有維生素B2，缺乏維生素B2會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

蘋果酸

甘蔗中還含有蘋果酸，蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病。

甘蔗的食療吃法

1、甘蔗汁

材料：甘蔗適量。

做法：

（1）甘蔗煮一煮，再打成汁，過濾一下就可以喝了。

（2）也可以直接打成汁，熱一熱再喝。

功效：肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的牛皮癬患者，飲用後可得以舒緩。（蔗汁本身帶涼，體質(zhì)虛寒人士不宜多飲）

2、姜絲馬蹄甘蔗水

材料：甘蔗400克、荸薺350克、枸杞子5克、姜20克。

做法：

（1）馬蹄洗凈，生姜切絲，甘蔗切短段或者細(xì)條都可。

（2）湯鍋中加足量的水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

（3）放入洗凈的枸杞再繼續(xù)煲半個小時即可食用。

功效：在寒冷干燥的冬季，牛皮癬患者食用可起到生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥的作用；同時此糖水有預(yù)防流感之功效。

3、甘蔗雞湯

材料：母雞1只、甘蔗小半根、蔥、姜、黃酒適量。

做法：

（1）母雞切塊，洗凈后氽燙洗去浮沫。

（2）甘蔗去皮后洗一洗，再切成小塊。

（3）雞塊放入砂鍋里，添加足量的清水以及蔥姜和黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右。

（4）雞肉軟爛后再放入甘蔗，再煮1小時即可。煮的時間越久，甘蔗的香甜味越濃。

功效：在冬季喝一碗甘蔗雞湯是非常養(yǎng)生的，在煮后不僅口感松軟和香甜，還能夠暖手暖胃！是牛皮癬患者冬季養(yǎng)生的一道極佳食療。