今天，就是正月十五元宵佳節(jié)，作為正月十五的傳統(tǒng)美食美味的元宵一向深受人們喜愛?？墒怯捎谠葱詮?qiáng)不宜消化等原因，很多牛皮癬患者便很想知道自己能吃嗎？吃多少為宜？當(dāng)然，牛皮癬患者還是可以吃元宵的，不過在吃的過程中，需要注意以下幾個問題。

高糖高熱，早餐慎食

元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有比較高的油脂，但是缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖分外并沒有什么太多的營養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐來吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起腸胃功能最弱，而元宵外皮多為糯米，黏性高、不宜消化所以不適宜當(dāng)做早餐來吃。

細(xì)嚼慢咽助消化

元宵用干粉滾制而成，餡料少又容易硬心。湯圓則使用糯米制作，通常餡料較多，煮出來較為柔軟細(xì)膩。本來糯米粉就黏膩難化，對于消化不好的人來說可以少吃一些，吃元宵的時候要細(xì)嚼慢咽，以免導(dǎo)致胃不舒服。

營養(yǎng)選擇是關(guān)鍵

湯圓的外皮糯米含有較多的支鏈淀粉，粘度高，難以消化;加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁，加豬油混合制成，高脂高糖，蛋白質(zhì)含量低，熱量非常高，一旦多吃，很容易造成血糖升高，對健康造成不良的影響。餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養(yǎng)價值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。完

主食搭配需減少

簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了凈白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。