提升免疫力，最好的素食是什么？

2018-06-07 來源：成都銀康銀屑醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：作為十字花科的蔬菜之一，花椰菜(西蘭花)富含刺激腸道免疫力及降低腸道潛在感染的復(fù)合成份。一個健康的消化道系統(tǒng)是我們健康生活的根本。球芽甘藍(lán)和白花椰菜也是素食者十字花科蔬菜的美味選擇。

扁豆

這種神奇的豆子富含可以建立強(qiáng)壯免疫系統(tǒng)所必須的蛋白質(zhì)。另外，扁豆還含有大量經(jīng)證實(shí)可以提高免疫反應(yīng)的可溶性纖維。扁豆是極易烹制的豆科植物，做湯或做醬，嘗起來都非常美味。

葵花籽

在沙拉上灑上少量的葵花籽不僅增加了蛋白質(zhì)的攝入量，也增加了鋅的攝入量。鋅這種礦物質(zhì)可以維持免疫系統(tǒng)的運(yùn)作，并幫助傷口的癒合?？ㄗ呀?jīng)過烘烤后可以增加鋅的吸收，所以在食用前先用平底鍋烘一下！

花椰菜(西蘭花)

作為十字花科的蔬菜之一，花椰菜(西蘭花)富含刺激腸道免疫力及降低腸道潛在感染的復(fù)合成份。一個健康的消化道系統(tǒng)是我們健康生活的根本。球芽甘藍(lán)和白花椰菜也是素食者十字花科蔬菜的美味選擇。

蕃薯(甜薯)

蕃薯(甜薯)可以烘焙，作成泥，烤，蒸或者做成濃湯。美味而富含營養(yǎng)，蕃薯(甜薯)可以做成開胃菜或者甜點(diǎn)。蕃薯(甜薯)也是維生素A的極佳來源，另一個大家知道的營養(yǎng)作用是協(xié)助免疫系統(tǒng)運(yùn)作。

甜椒

這種脆脆的蔬菜是維生素C的極好來源，能促進(jìn)抗體形成的營養(yǎng)物。如果甜椒不是你的菜，還有其它富含維生素C的蔬菜的選擇，包括草莓，蕃茄和柑橘類水果。

結(jié)語：

吃大量的水果，蔬菜，豆類，全谷類，堅果和種子類的食物。這么做能給你的身體提供充足的維生素、礦物質(zhì)和植物營養(yǎng)素。另外，烹飪時加入一些草藥和調(diào)味料，這些對我們的身體也很有益處。

素食菜譜

銀杏炒西葫蘆

食材：西葫蘆，紅杭椒，黃耳，銀杏。

制作方法：

1．黃耳用溫水浸泡透，削去根，洗凈泥沙，切成塊，上籠蒸熟。

2．西葫蘆洗干凈，去除中間瓜瓤，切長條，然后用波浪刀切菱形塊。

3．紅杭椒洗干凈，切斜刀圓圈塊。

4．新鮮銀杏剝殼。

5．凈鍋內(nèi)倒入油，油溫升至4成左右，放入銀杏、西葫蘆塊分別滑油，倒出瀝干油。

6．鍋內(nèi)倒入適量初榨橄欖油，放入姜片、紅杭椒煸香，放入黃耳煸炒，加少許水，放入西葫蘆塊、銀杏調(diào)中火略微煸炒。放鹽、蘑菇精，勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，出鍋裝盤即可。