牛皮癬患者在患病過程中長期出現(xiàn)脫屑和皮膚破損現(xiàn)象，損失了了大量的蛋白質(zhì)。因此，治療牛皮癬需補(bǔ)充蛋白質(zhì)。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，患者食用能夠很好的補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，但是部分患者偏信旁聽，出現(xiàn)了一些不合理的吃法，下面就請專家談?wù)勁Ｆぐ_患者吃雞蛋的講究。

牛皮癬患者吃雞蛋的講究一

生吃雞蛋有害健康。有些牛皮癬患者有吃生雞蛋的習(xí)慣，以為生吃比熟吃補(bǔ)身體。殊不知這種吃法是不正確的，是有害的。雞的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙牛皮癬患者對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使牛皮癬患者嘔吐。

最新研究表明，生雞蛋清內(nèi)的抗生物素蛋白與體內(nèi)生物素結(jié)合成一種穩(wěn)定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，若牛皮癬患者長期大量吃生雞蛋，可導(dǎo)致精神倦怠、肌肉酸痛、毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎、食欲減退、體重下降等。

牛皮癬患者吃雞蛋的講究二

毛雞蛋中幾乎100%還有病菌，不宜吃。民間認(rèn)為，雞胚蛋具有補(bǔ)氣之功效，常食用可使面色紅潤，身體強(qiáng)壯，食欲增加，并延緩衰老等。另外雞胚蛋含有類似“人體胎盤”的某些成分，能改善胃腸功能，增進(jìn)食欲和抗衰老作用。

有些牛皮癬患者喜歡吃毛雞蛋，認(rèn)為這種未孵出的小雞有營養(yǎng)。但是，目前在市場上出售的雞胚蛋大多是用于孵化小雞的雞蛋，是因濕度、溫度不當(dāng)或感染病菌而發(fā)育停止死于蛋殼內(nèi)的雞胚蛋。這種死胚蛋中原來含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽及維生素等營養(yǎng)成分已全部或部分發(fā)生變化。經(jīng)測定，死胚蛋里幾乎100%含有病菌。食用這種不新鮮的死胚蛋不但營養(yǎng)價(jià)值不高，且容易發(fā)生中毒，引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

牛皮癬患者吃雞蛋的講究三

小心“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。一個人的腸胃功能是有限的，患者食入過多蛋白質(zhì)，會在腸道中異常分解，產(chǎn)生大量的氨、羥、酚、吲哚等，這些化學(xué)物質(zhì)對人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)把這些癥狀稱為“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

牛皮癬的飲食固然重要，正確的飲食對牛皮癬來說是有利的，所以一定要注意日常生活上的飲食誤區(qū)，科學(xué)飲食才能更好的治好牛皮癬。

專家提示：

牛皮癬患者每天吃1-2個雞蛋就可以了?；颊咝柙诔噪u蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，維護(hù)人體的營養(yǎng)平衡的過程中一定要適量，科學(xué)，切勿偏信旁聽。早您早日康復(fù)，生活愉快。