牛皮癬需科學(xué)飲食切勿胡亂忌口

關(guān)于牛皮癬患者的飲食，我們主張忌口，但也要講究食物多樣化，尤其在治療過程中身體所需的各種營養(yǎng)素都必須從多種食物中獲取，不能偏食、貪食，偏食、貪食都不利全身健康，同樣也不利于牛皮癬的康復(fù)。

因此，牛皮癬患者忌口也是有選擇性的。而且每種食物量不多的話，每餐的食物種類也可以適當(dāng)增加，保證各種營養(yǎng)素?cái)z入充足。

關(guān)于患者的飲食，我們主張忌口，但也講究食物多樣化，尤其在治療過程中，身體所需要的各種營養(yǎng)素，必須從多種食物中獲取，不能偏食、貪食，偏食、貪食都不利全身健康，同樣也不利于牛皮癬的康復(fù)。因此，應(yīng)該有選擇性的忌嘴，即哪種食品確實(shí)對自己的病情有影響，就少吃。

對于牛皮癬患者飲食需要注意的是：

一、不要人云亦云。每個(gè)人對食物的耐受力是不一樣的，其他人吃某了種食物后加重病情，但有可能你吃這種食物沒有問題，反之，有可能別人吃沒有問題，但你自己吃了就出現(xiàn)問題。在不知道自己對什么東西忌口時(shí)，就暫不考慮這個(gè)問題，保證飲食多樣化。如果出現(xiàn)了癥狀加重，先回憶之前的主要食譜是什么，估計(jì)出最可疑的食物。在此基礎(chǔ)上，先吃清淡的或最不被懷疑的食物，然后逐漸增加4-5種食物，最后添加最可疑的食物。如果吃了最可疑的食物后出現(xiàn)癥狀加重，就基本可以確定對這種食物不耐受了，在今后就對這種食物敬而遠(yuǎn)之了。

二、注意量的把握。不管是多好的食物，也不能吃太多，否則也可以會(huì)出現(xiàn)不耐受的癥狀，而且不一定效果很好。例如目前有研究表明辣椒中的辣椒素對牛皮癬有治療作用，但是辣椒素含量越多的辣椒味道越辣，對胃腸道刺激性也更大，如果為了治療牛皮癬而吃大量辣的辣椒，反而會(huì)產(chǎn)生胃腸不適。而且每種食物量不多的話，每餐的食物種類也可以適當(dāng)增加，保證各種營養(yǎng)素?cái)z入充足。

三、相當(dāng)多的病人說飲酒后病情加重，但也有很多病人常年飲酒卻對病情無影響。我們在進(jìn)行長期隨訪調(diào)查時(shí)，曾將飲酒的病人與不飲酒的病人作對比，隨訪時(shí)兩種病人的病情輕重并無區(qū)別，之后我們又將每日飲烈性酒100毫升以上的病人與不飲酒的病人作對比，仍然未能證明嗜酒的病人病情比不飲酒的病人重。

可見，從總體上來說，飲酒并不是加重牛皮癬的重要因素。但是我們并不提倡病人飲酒，因?yàn)閺谋＝〉慕嵌葋碚f，飲酒，尤其是烈性酒對健康是有害的。

四、有些病人對某種食物可能過敏，這種過敏反應(yīng)也有誘發(fā)或加重牛皮癬的可能，所以如果病人已證明對某種食物過敏，應(yīng)該忌食這種食物。

五、我們遇到有些患者曾經(jīng)問是否能夠吃豬肉，回答當(dāng)然是肯定的，于是乎，這位患者大吃特吃紅燒肉，結(jié)果身體代謝不暢，加重了病情。所以說，吃的時(shí)候也要注意量的問題。中醫(yī)認(rèn)為凡“發(fā)物”都可能使疾病加重，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，飲食要均衡、多樣化，這樣才能使攝入的營養(yǎng)素充足，利于病情的康復(fù)，如果這也不能吃，那也不能吃，反而導(dǎo)致營養(yǎng)素的缺乏，影響疾病恢復(fù)。

我們要求只要自己總結(jié)什么食物對自己治療敏感、會(huì)加重病情，就忌什么。我們曾經(jīng)遇到這樣一位病人，在治療過程中，多吃了幾個(gè)杏，第二天就感到皮損加重，不吃了，逐漸又恢復(fù)了，這就是這個(gè)患者的親身體會(huì)。我們不會(huì)要求所有患者都去忌吃杏。這是很好的經(jīng)驗(yàn)。