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營養(yǎng)全面搭配,“加速”牛皮癬恢復

2018-02-24 來源:牛皮癬皮友之家  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿卜素,如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。薯類食物含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),但近年來牛皮癬患者吃薯類較少,應當多吃些薯類,補充這方面營養(yǎng)。

核心提示:

 
牛皮癬嚴重影響著眾多人的生活和工作,除了積極配合醫(yī)生的治療,生活中患者也要注意過年的飲食。
 
過年在飲食上宜多吃谷物類食物,多吃蔬菜、水果。

1、以谷類食物為主,多樣搭配
 
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體,不過牛皮癬患者越來越傾向于食用更多的動物性食物。
 
動物性食物所提供的能量和脂肪過高,對牛皮癬的預防不利。
 
所以,牛皮癬患者應以谷類食物為主、多樣搭配的飲食原則。此外,牛皮癬患者要注意粗細搭配,經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。
 
稻米、小麥不要碾磨太精,否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維就會大部分流失到糠麩之中。

2、多吃蔬菜、水果和薯類
 
在保持牛皮癬患者心血管健康、增強抗病能力、減少癌癥發(fā)生等方面,起著十分重要的作用。
 
蔬菜的種類繁多,營養(yǎng)價值營很高,含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物等。水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠。
 
紅黃色水果也富含維生素C和胡蘿卜素,如鮮棗、柑橘、柿子和杏等。薯類食物含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),但近年來牛皮癬患者吃薯類較少,應當多吃些薯類,補充這方面營養(yǎng)。

對于牛皮癬患者的病情恢復最有效的一些營養(yǎng)因子

補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
 
谷類中蛋白質(zhì)含量一般為7.5%~15%,主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外層的蛋白質(zhì)含量較里層高,因此,精致的大米和面粉因過多地去除了外皮,使得蛋白質(zhì)的含量較粗制的米面低一些。

不飽和脂肪酸
 
谷類脂肪含量一般很低,約占2%,主要存在于糊粉層和胚芽中,而谷類脂肪多為不飽和脂肪酸,在玉米和小麥胚芽油中80%為不飽和脂肪酸,其中亞油酸有60%具有降低血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化的作用,適合老年牛皮癬患者食用。

碳水化合物
 
谷類碳水化合物的含量較高,占70%~80%,主要成分為淀粉,有少數(shù)的纖維素等。淀粉主要集中在胚乳內(nèi),淀粉經(jīng)烹調(diào)后容易消化吸收,是牛皮癬患者良理想、良經(jīng)濟的能量來源。

礦物質(zhì)及維生素
 
谷類的礦物質(zhì)主要是磷、鈣、鎂、鐵,大部分存在于谷皮和糊粉層中,但谷類中的礦物質(zhì)多以植酸鹽形式存在,因此消化吸收率低。米面蒸煮、焙烤或發(fā)酵可將植酸鹽部分水解,從而提高礦物質(zhì)的吸收率。

富含豐富的維生素
 
谷類中所含的維生素主要是B族維生素,其中維生素B1、維生素B2和尼克酸較多,主要分布在糊粉層和胚芽層。谷類加工的精度越高,保留的胚芽和糊粉層越少,維生素流失就越多。谷類胚芽中含有多量維生素E,是防癌抗癌、延年益壽的食品原料。

飲食搭配常識

1.牛皮癬患者的健康飲食要干、稀搭配;
 
如果牛皮癬患者單吃過干之品,如米、饃,或單喝稀湯,都不符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求,應該干、稀搭配,這樣可使蛋白質(zhì)得到互補。

2.牛皮癬患者的健康飲食要粗、細搭配;
 
粗糧和細糧搭配既可提高牛皮癬患者對食物蛋白質(zhì)的充分吸收,又可增進食欲,經(jīng)常進食少量粗糧,還可提高消化系統(tǒng)的功能。

3.葷、素搭配;
 
素食主要是指粗糧、蔬菜等植物性食品,葷食主要指動物性食品,葷素搭配且以素為主,可使牛皮癬患者獲得豐富的維生素、無機鹽,且能提高蛋白質(zhì)的生理利用度,保證人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。
 
從現(xiàn)代科學的觀點來看,單純吃素對人體可能并無益處。僧侶們多長壽并非得益于素食,而是與其他因素如環(huán)境優(yōu)美、生活規(guī)律、清凈無為等有關。
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