銀屑病吃生雞蛋會(huì)導(dǎo)致病情加重

2017-08-09 來(lái)源：保定銀屑病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。此外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。

　　牛皮癬患者吃生雞蛋會(huì)導(dǎo)致病情加重，大家都知道這么一個(gè)理：蔬菜在經(jīng)過(guò)烹飪以后有很多營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，所以現(xiàn)在很多營(yíng)養(yǎng)專家提倡大家多吃一些生菜。那么很多也舉一反三，雞蛋生著吃營(yíng)養(yǎng)起不是更豐富。那么這種看法是否存在著誤區(qū)呢，對(duì)于牛皮癬患者來(lái)說(shuō)是否可以吃生雞蛋呢，會(huì)導(dǎo)致牛皮癬患者的病情加重嗎?

　　牛皮癬患者吃生雞蛋會(huì)導(dǎo)致病情加重

　　一、生雞蛋帶有病菌

　　大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的牛皮癬患者喜歡用開水沖雞蛋加糖喝，認(rèn)為這樣吃對(duì)身體非常有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)不然，用開水沖雞蛋的話，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，就容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果蛋中有沙門氏菌，還會(huì)引起食物中毒。

　　二、吃生雞蛋影響蛋白質(zhì)的吸收

　　生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。此外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化;后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì)。

　　但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮后就會(huì)被破壞掉，不再影響牛皮癬患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　牛皮癬患者吃生雞蛋會(huì)導(dǎo)致病情加重，總之，雞蛋不宜用開水沖著吃，更不能吃生，雞蛋一定要煮熟后再吃。而且，對(duì)于牛皮癬患者還說(shuō)，吃蒸熟的雞蛋是最好的。

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