在治療牛皮癬時，專家講有些牛皮癬患者朋友沒有能好好地補充自身的營養(yǎng)。所以建議牛皮癬患者，每天吃1-2個雞蛋，這樣做可以明顯地改變患者的皮損，對牛皮癬的治療大有助益。
對牛皮癬患者來說，每天吃1-2個雞蛋對補充身體營養(yǎng)是很有幫助的。但是，一些牛皮癬患者認為，生吃雞蛋可以獲得最佳營養(yǎng)，這其實是一種誤解，因為吃生雞蛋對牛皮癬患者的健康是十分有害的。
第一、吃生雞蛋影響蛋白質(zhì)的吸收
生雞蛋的蛋白質(zhì)結構致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。
此外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化;后者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。
但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮后就會被破壞掉，不再影響牛皮癬患者對營養(yǎng)素的吸收。
第二、生雞蛋帶有病菌
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的牛皮癬患者喜歡用開水沖雞蛋加糖喝，認為這樣吃對身體非常有營養(yǎng)。其實不然，用開水沖雞蛋的話，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，就容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
吃生雞蛋對牛皮癬健康有好處，總之，雞蛋不宜用開水沖著吃，更不能吃生，雞蛋一定要煮熟后再吃。而且，對于牛皮癬患者還說，吃蒸熟的雞蛋是最好的。
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