推薦幾款有益牛皮癬的蘑菇菜譜

　　蘑菇可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。牛皮癬患者可以根據(jù)自身喜好自由選擇蘑菇菜肴。下面介紹幾種蘑菇的做法：

　?。?）鮮蘑菇炒蛋：①原料：鮮蘑100g，雞蛋5個，鹽1.5g，黃酒2.5g，花生油75g。②制作：將鮮蘑菇洗凈后，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出、切片。雞蛋打入碗內(nèi)，黃酒、鹽攪勻。將鍋置火上，放入花生油50g，燒至六成熱，倒入雞蛋，炒至半熟時，放入蘑菇，加鹽0.5g、花生油25g，同炒至熟，即成。味道清香爽口。

　?。?）燒蘑菇：①原料：蘑菇400g，姜末5g，白糖10g，醬油、鹽、水淀粉適量，味精、香油各少許，黃豆芽湯50g，香油50g。②制作：先將蘑菇洗凈，除去雜質(zhì)，裝入盤內(nèi)。在鍋內(nèi)加油，燒熱后，下姜末熗鍋，隨即將醬油、味精、白糖、鹽調(diào)好，倒入鍋中，同時倒入鮮蘑菇，加點豆芽湯，燒開后，用水淀粉勾芡，淋上香油裝盤。此菜肴鮮嫩滑潤，清香適口。

　?。?）蘑菇炒里脊：①原料：鮮蘑菇250g，里脊肉100g，蛋清1個，熟豬油25g，鹽、白糖、味精、水淀粉各少許，鮮湯150g。②制作：將鮮蘑菇洗凈后，切片。再將里脊肉切薄片，和蛋清拌和。炒鍋中加菜油放旺火上燒，油熱后，將拌好蛋清的肉片炒熟后，再加入鮮湯、蘑菇片、精鹽、味精、白糖，待湯開后，用淀粉勾芡即成。

　?。?）砂鍋蘑菇：選小鮮蘑菇放砂鍋中，加適量鹽、白糖、味精，不加水，翻動后即生水，待沸騰后，小火吸水后即可食用。

　?。?）蘑菇響鈴鍋巴：①原料：蘑菇100g，鍋巴75g，番茄醬50g，熟豬油250g（約耗50g），鮮湯750g，鹽、味精、白糖、香油、水淀粉各少許。②制作：將蘑菇洗凈，去除雜質(zhì)，切成片。將鍋巴用刀刮去軟飯，鍋內(nèi)放油，燒熱后，放入番茄醬，翻炒一下后，加入鮮湯、鹽、白糖、蘑菇。再燒開后用水淀粉勾芡，淋上香油，做成蘑菇鹵汁。另用鍋燒熱加豬油，待油燒至七成熱時，將鍋巴下鍋炸至脹發(fā)后，用漏勺撈出，放在大湯盆里，把剛做好的蘑菇鹵汁趨熱迅速倒入鍋巴里。響聲如鈴，鹵汁醬紅，鍋巴金黃，松脆鮮香。此菜肴可治胃病、幫助消化。

　　（6）蘑菇炒肝絲：①原料：牛肝1.5kg，蔥頭200g，鮮蘑菇150g，大蒜25g，植物油15Dg，料酒50g，精鹽15g，胡椒粉少許。②制作：先把牛肝去筋、去皮，切成絲，用開水煮燙去除血沫，用冷水沖洗干凈。將鮮蘑菇洗凈，切成片。鍋內(nèi)放油燒熱，倒入肝絲煸炒，并撤上精鹽、胡椒粉，炒得上色時，加鮮蘑菇片和蔥絲、大蒜末、料酒，再翻炒一下即成。

　　介紹牛皮癬的養(yǎng)生康復(fù)

　　在現(xiàn)代社會，快節(jié)奏的工作和生活在極大提高人們生活水平的同時也造成了很多亞健康現(xiàn)象，很多有識之士已經(jīng)注意到了這個問題，呼吁暫停我們疾馳的腳步，停下來安頓自己和自己的生活，于是大家的思考落腳點還是落到了那個老生常談的話題——健康，開始在日常生活的點點滴滴中融入了人健康的元素，養(yǎng)生的話題也受到了越來越多人士的重視，這一點對牛皮癬患者來說也是如此，注意一些養(yǎng)生之道對病情的康復(fù)是極有好處的。下面給大家推薦一些養(yǎng)生康復(fù)的方法：

　　一、要營養(yǎng)

　　營養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等缺一不可。藥食并養(yǎng)，以食為主;葷素兼?zhèn)洌运貫橹?。（注意要盡量避免開禁忌的食物）

　　二、要衛(wèi)生

　　牛皮癬患者飲食要謹慎，蔬菜水果要洗凈;飯前洗手，飯后漱口刷牙;鍋碗筷勺等餐具要清潔、消毒;平時衣著及居住環(huán)境應(yīng)干凈衛(wèi)生。

　　三、要沐浴

　　沐浴有多種，溫泉浴、日光浴、清水浴、空氣浴、沙子浴、泥土浴等。牛皮癬患者可根據(jù)條件與身體狀況選擇與應(yīng)用。

　　四、要養(yǎng)氣

　　牛皮癬患者要做到主動養(yǎng)精氣，應(yīng)保持精神愉快，心情舒暢，遇事不怒，思想寬廣，飲食有節(jié)，起居正常，勞逸結(jié)合，鍛煉至上，增強抵抗力。中醫(yī)認為“氣行則血行”，是健康之根本。

　　五、要養(yǎng)神

　　神指銀屑病患者心力、心勁。神是身體之主、生死之本、善惡之源。八小時工作要專心至致，其余時間與雙休日要根據(jù)自己的愛好和特長，寄情趣于一技之長，以樂促健康。

　　六、要歡心

　　緊張、焦慮、恐懼是健康的大敵。中醫(yī)要求做到“精神內(nèi)守，不可七情太過”。對于各種不良的刺激要沉著應(yīng)對，冷靜處理，化險為夷。古人說得好：心誠意正思慮除，順理修身去煩惱。孔子也說：“樂而忘憂，不知老之將至”

　　如果您有任何健康方面的疑問請?zhí)砑游⑿殴娞枺航】徒】底稍儯】徒】底稍優(yōu)楦魑慌笥烟峁┤鎸I(yè)的疾病咨詢和健康資訊，健客健康咨詢真誠為您服務(wù)。健客宗旨：讓每一個人更健康。