驚蟄時(shí)天氣雖然有所轉(zhuǎn)暖，但余寒未清，在飲食上宜多吃些溫?zé)岬氖澄镆詨殃?yáng)御寒，如韭菜、洋蔥、天蒜、魔芋、香菜、生姜、蔥等，這些食物性甘味辛，不僅可祛風(fēng)散寒，而且能抑制春季病菌的滋生。

另外，驚蟄時(shí)還應(yīng)遵循“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的養(yǎng)生原則，多吃些性溫味甘的食物以健脾，這些食物包括糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等。

2、多吃野菜有益健康

驚蟄以后，野菜陸續(xù)上市。野菜吸取天自然之精華，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有些本身就是藥材，多食有益健康。

蕎菜

蕎菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，尤其是富含碳水化合物，可以有效供給大腦代謝所需的葡萄糖，緩解疲憊乏力、眩暈健忘、失眠易怒等癥狀；還能健脾暖胃、幫助消化。脾胃虛弱，食欲不振，胃腸積滯的人可以多吃。

蕎菜中還含有蕎菜酸，能起到凝血作用，可以治療內(nèi)傷出血、咯血、婦女月經(jīng)過(guò)多等癥狀，經(jīng)常食用蕎菜，還可以抑癌抗癌、調(diào)經(jīng)、抗衰老。

二月蘭

二月蘭又名諸葛菜，為早春常見野菜，嫩葉和莖均可食用，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

據(jù)測(cè)定，每100g鮮二月蘭中含胡蘿素3.32mg、維生素B20.16mg、維生素C59mg，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。二月蘭采后只需用開水焯一下，去掉苦味即可食用。

蒲公英

蒲公英性寒，味甘、微苦，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，可防治上呼吸道感染、眼結(jié)膜炎、流行性腮腺炎、乳癰腫痛、痢疾、泌尿系感染、盆腔炎、癰癤療瘡、咽炎等。

蒲公英嫩葉可生吃、炒食、做湯、熗拌、做餡等。蒲公英干燥后可以入藥，還可以用來(lái)泡茶喝，作為日常保健。

3、驚蟄養(yǎng)生食譜

1、紅棗粥

食材：

粳米250克，紅棗15個(gè)。

做法：

將以上材料放入鍋中加水適量，共煮成粥。

功效：

紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目的功效。

2、雞骨草煲豬橫脷

食材：

雞骨草30克、蜜棗2個(gè)、豬橫脷一條、生姜2片。

做法：

將豬橫脷洗凈切塊，汆水撈起；雞骨草浸泡洗凈，與生姜、蜜棗一起放入煲內(nèi)，加入適量開水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味。

功效：

清肝火、健脾祛濕。

3、八寶飯

食材：

糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克，大棗20枚，白糖60克。

做法：

1、將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發(fā)，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)煮熟備用。

2、將大棗洗凈，泡發(fā)；核桃仁炒熟；龍眼肉裝入盆內(nèi)備用；糯米淘洗后放盆中蒸熟備用。

3、大碗內(nèi)涂豬油，碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米飯，上鍋蒸約15分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即成。

功效：

有健脾養(yǎng)胃、益陰滋腎的功效。

起居養(yǎng)生

1、注意倒春寒

驚蟄后天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，但冷空氣活動(dòng)仍較頻繁，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“倒春寒“現(xiàn)象。

因此，驚蟄時(shí)人們還不可急于換上春裝，尤其是老年人，更應(yīng)時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，注意根據(jù)天氣冷暖變化及時(shí)增減衣服。

2、防春困

進(jìn)入驚蟄以后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，人們時(shí)常會(huì)感到困倦無(wú)力、昏昏欲睡，這也就是民間所說(shuō)的“春困”。

為了避免此“春困”情況的發(fā)生，驚蟄時(shí)人們應(yīng)每天保證充足的睡眠時(shí)間。春天晚睡早起、慢步緩行可以使精神愉悅、身體健康。

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

驚蟄過(guò)后，自然界呈現(xiàn)復(fù)蘇之勢(shì)，人也同自然界其他生物一樣，身體各臟器的功能都還未恢復(fù)到最佳狀態(tài)，特別是關(guān)節(jié)和肌肉還沒(méi)有得到充分的舒展，因此此時(shí)不宜進(jìn)行激烈的運(yùn)動(dòng)，應(yīng)選擇走路、慢跑、太極拳等比較和緩的運(yùn)動(dòng)方式。

另外，放風(fēng)箏也是特別適合在春天里進(jìn)行的一種運(yùn)動(dòng)，大家不妨一試。

因?yàn)槎纠锶藗兙镁邮覂?nèi)，趁驚蟄陽(yáng)氣生發(fā)之際，到曠野郊外去放放風(fēng)箏，可以在享受天自然美景的同時(shí)，使身體各部位得到鍛煉，加快人體血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。

情志調(diào)養(yǎng)

驚蟄時(shí)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，容易發(fā)生肝火偏盛。尤其是老年人，易發(fā)怒，易發(fā)眩暈、中風(fēng)等疾病。

年輕人則因春季陽(yáng)氣驟然上升引動(dòng)體內(nèi)熱氣，如果此時(shí)控制不好自己的情緒，則易出現(xiàn)長(zhǎng)痤瘡、怕熱出汗等癥狀。

因此，驚蟄時(shí)要重視情志養(yǎng)生，力戒焦躁、抑郁等有害情緒，學(xué)會(huì)通過(guò)發(fā)泄和轉(zhuǎn)移的方法使怒氣消除，切忌妄動(dòng)肝火。