2014-08-04
專家：“隔夜飯致癌”說法不靠譜是謠傳
有人說隔夜就會致癌，理由是“菜里含有比較高水平的硝酸鹽，如果長了細菌，就會把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進了胃里，和蛋白質分子產物發(fā)生反應，合成一類叫亞硝胺的致癌物，增加胃癌發(fā)病率”。
【兩會話題】慢病防控是全社會共同的責任
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡瘋轉的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
有人說隔夜就會致癌，理由是“菜里含有比較高水平的硝酸鹽，如果長了細菌，就會把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進了胃里，和蛋白質分子產物發(fā)生反應，合成一類叫亞硝胺的致癌物，增加胃癌發(fā)病率”。
《食品安全法》（修訂草案）公示后，社會公眾關注的焦點主要有三：多年來實行的行業(yè)準入“審批制”是否將被廢止？審批制與備案制究竟有何利弊？制度之變將對行業(yè)格局產生哪些影響？
上海美維電子有限公司等6家企業(yè)部分員工食用大拇指餐飲管理公司信鴻快餐分公司供應的桶飯后，因腹瀉等癥狀就醫(yī)。目前，就診員工170余名，除20多人尚留院觀察外，其余均已出院。
潮州博大食品生產的酸奶片糖中檢出超限量非食用物質三聚氰胺。博大食品將1305箱含三聚氰胺酸奶片糖以每箱單價為55元價格銷售給沈陽市同一公司。經過查扣召回等措施，目前已無產品流入市場。截至目前，公安機關已經刑事拘留5名涉案犯罪嫌疑人并已批捕，案件仍在偵辦之中。
最近微博上一條關于“自家釀制的葡萄酒含有甲醇會使人中毒”的傳聞被網(wǎng)友瘋狂轉發(fā)，讓不少市民心里犯起了嘀咕。對此，業(yè)內專家表示，自釀葡萄酒確實會產生甲醇，但只要釀造方法正確，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康。
北京市政府發(fā)布《北京市貫徹質量發(fā)展綱要實施意見2014年行動計劃》，提出要在重點領域加強質量安全監(jiān)督。
三鹿早已成為遠去的背影，但因之而來的“遺痛”，卻陣陣發(fā)作、直刺人心。我們回訪了2008年三鹿事件中的患兒家庭，雖然已經時隔六年，孩子的健康成長，依然是這個家庭的最大隱憂。
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