為掌握小餐飲、小作坊、小攤販（三小）第一手準(zhǔn)確資料，切實(shí)加強(qiáng)食品監(jiān)督管理工作，消除食品安全隱患，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，汾陽市全面啟動(dòng)“三小”調(diào)查摸底工作。

　　規(guī)模小、硬件設(shè)備差、從業(yè)人員文化層次低是該市“三小”的癥結(jié)所在，很多小攤點(diǎn)一方面缺乏必備的冷藏消毒設(shè)施，另一方面，由于從業(yè)人員流動(dòng)性過大，持健康合格證率低。針對出現(xiàn)的問題，該市確定了規(guī)范一批、整治一批、取締一批的整治工作思路，通過對“三小”從業(yè)人員的培訓(xùn)，督促其辦理許可證件和健康證明，改善衛(wèi)生條件和經(jīng)營加工布局，增添必備的設(shè)施，同時(shí)對基本衛(wèi)生條件極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患的經(jīng)營戶堅(jiān)決依法予以取締。

　　該市將在全面了解掌握食品生產(chǎn)加工“三小”的底數(shù)和現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，消除監(jiān)管盲區(qū)，建立完善監(jiān)管檔案和信用檔案，規(guī)范食品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，推行小攤販和小餐飲準(zhǔn)入備案管理制度，落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任，依法取締非法“三小”，確保人民群眾飲食消費(fèi)安全。