食品種類越來越多，常讓人眼花繚亂。

在大快朵頤的時(shí)候，不少人也會(huì)犯嘀咕：這東西，健康嗎？

營(yíng)養(yǎng)師劉萍萍告訴健康頭條一個(gè)小竅門：帶有以下4個(gè)字的食品，營(yíng)養(yǎng)師們通常都會(huì)慎重選擇。

帶「味」字的食品

木瓜味月餅、牛乳味餅干、櫻桃味可樂……

帶一個(gè)「味」字，就說明，這種食品中可能并沒有這種材料，而只是有用食用香料調(diào)配出的味道而已。

拿市面上常見的一種產(chǎn)品舉個(gè)例子——水果味乳飲料。

它們長(zhǎng)相和名字都像牛奶，但只要一看「配料表」，就原形畢露了：排名第一位的通常是水，第二位是白砂糖，第三位才是牛奶或奶粉，而水果更是不見蹤影。

這樣的飲品，并沒有違規(guī)違法。只要按照規(guī)定使用配料、添加劑，對(duì)人是無害的，可以放心飲用。

但本質(zhì)上，它們已經(jīng)不是牛奶了。無論是蛋白質(zhì)、鈣還是其他營(yíng)養(yǎng)成分，和牛奶差很多。都不能和牛奶相提并論。

就拿蛋白質(zhì)含量來說：

純牛奶≥2.9克/100克

含乳飲料≥1克/100克

如果愛喝，偶爾喝喝就好（因?yàn)楹嵌啵?，別指望喝這樣的飲料能真正攝取到某種水果的營(yíng)養(yǎng)，更不能用它們代替牛奶。

其他帶「味」字的食物也是同理。

帶「脆」字的食品

果蔬脆片、脆紫菜卷、脆皮腸、脆皮花生、香脆面……這些食品其實(shí)正是因?yàn)橛杏?，吃起來才香溢滿口嘎嘣脆。

拿果蔬脆片來說。不少人覺得，不是說要多吃果蔬嗎，那把零食換成果蔬脆片，又好吃又健康，豈不一舉兩得？

然而，這樣的果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，雖然真空油炸在安全性上優(yōu)于普通油炸，但因?yàn)橛辛擞?，脂肪和熱量就蹭蹭上漲了。

凍干或風(fēng)干的水果干，脂肪含量通常只有1%左右，但水果脆片的脂肪含量可高達(dá)10%～20%。

吃太多脂肪會(huì)增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。血脂異常或需要減肥的朋友，就別吃太多了

除此之外，脆皮腸、干脆面之類小食品的鈉含量也不容忽視。

平時(shí)三餐的鹽就已經(jīng)不少了，再吃多了這樣的小零食，鈉很容易超過推薦量。而高鈉飲食會(huì)增加高血壓、胃癌等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

可一定要留心。

帶「酥」字的食品

鳳梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黃酥……

對(duì)于這些帶「酥」字的食品，相信大家都不陌生。

「酥」字食品所含的各種水果、堅(jiān)果等，聽起來很健康，但事實(shí)上，和帶「脆」字的食品一樣，它們也往往高糖高油高熱量。吃太多，對(duì)血糖、血脂以及體重的控制都不利，還很可能增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

隨意選擇市面上的一款鳳梨酥產(chǎn)品，看看它的配料表。

按每個(gè)25克算，吃上兩小塊，就相當(dāng)于吃進(jìn)了31.5克碳水化合物（相當(dāng)于一根大香蕉）、9克脂肪（約等于半兩五花肉的脂肪量），將近218千卡的熱量（一碗米飯的熱量）。

是不是有點(diǎn)嚇人？

帶「柳」字的食品

蟹柳、雞柳、豬柳、牛柳……這些食品可能并非真材實(shí)料。

蟹柳，蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用魚肉糜加工模仿而成的。

有新聞曝光過有不良商家用鴨肉冒充「牛柳」。如果發(fā)現(xiàn)價(jià)格非常便宜、口感特別嫩的牛柳，就要提高警惕了。

而常用來做漢堡肉的豬柳肉餅，為了達(dá)到比較好的口感，一般會(huì)額外添加比較多的肥肉和適量淀粉。

雞肉本身是健康的選擇，但如果做成了街頭巷尾常見的油炸雞柳，就變了性質(zhì)了。

一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是會(huì)吸進(jìn)很多油脂的。這一口下去，除了美味，還有高熱量。

以上就是營(yíng)養(yǎng)師們的「小訣竅」了。

倒不是說帶這4個(gè)字的食品堅(jiān)決不能吃，而是這些食物算不上特別「健康」。

偶爾犒勞嘴巴當(dāng)然可以，但不建議常吃、大量吃。

美味和健康可以兼顧，就看各位聰明的讀者如何平衡二者啦～