6月2日，河津市市場監(jiān)管局在河津中學(xué)階梯教室組織召開2019年中高考食品安全培訓(xùn)會，對今年設(shè)高考考點(diǎn)的學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，全力保障考生中高考期間的食品安全。

今年河津市高考共設(shè)3個考點(diǎn)，分別是河津中學(xué)，河津中學(xué)分校，第二中學(xué)。為了保障參加中高考的師生飲食安全，確保中高考期間食品安全無事故，該局相關(guān)工作人員對這些學(xué)校的食品安全管理員和食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)講解了校園食品安全的重要性、食品安全的風(fēng)險點(diǎn)等知識。要求從業(yè)人員一要嚴(yán)把食品及原材料的進(jìn)貨關(guān)，采購索證索票、做好臺賬登記、不外購熟食制品，禁止采購未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品、超過保質(zhì)期限等食品。二要嚴(yán)把食品驗收貯存關(guān)，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。三要嚴(yán)把食品加工關(guān)，集體用餐必須當(dāng)餐加工。四要嚴(yán)把餐飲具清洗消毒關(guān)，餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五要嚴(yán)把食品留樣關(guān)。六要嚴(yán)把環(huán)境保潔關(guān)，清除衛(wèi)生死角。七要嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)。八要嚴(yán)把管理到位關(guān)，嚴(yán)格履行職責(zé)，學(xué)校食堂供餐人數(shù)達(dá)500人以上的必須配備專職的食品安全監(jiān)管員。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人在培訓(xùn)中強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校的食品安全監(jiān)管員要負(fù)起責(zé)任，履行好職責(zé)，加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)和日常的監(jiān)督檢查，切實把各項制度落實到位；食堂從業(yè)人員要高度重視校園食品安全，把握好采購、儲存、加工等八個重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照操作流程作業(yè)，消除食品安全隱患，確保全市中高考學(xué)子的身心健康。

關(guān)于中高考飲食安全溫馨提示

2019年中、高考即將來臨，為保障我市廣大考生飲食安全，以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，河津市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布中、高考期間學(xué)生飲食安全溫馨提示：

一、合理選擇就餐方式?？忌詈迷诩彝?、學(xué)校食堂或選擇持有《食品經(jīng)營許可證》、《食品小經(jīng)營店備案證》等環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，不到無證路邊攤點(diǎn)用餐，謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐。

二、食用食品科學(xué)合理。1、保證食品原料新鮮；2、蔬菜應(yīng)充分清洗、采取淡鹽水浸泡等方法，有效去除農(nóng)藥殘留；3、切配烹調(diào)一定做到生熟分開，避免生熟交叉污染，食物（特別是畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品）要煮熟煮透后方可食用。4、不吃剩飯、剩菜，不吃涼拌菜，不吃生海鮮、生魚類、四季豆角等。5、食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用，不過量食用。

三、慎重購買即食食品。采購即食食品，應(yīng)盡量在超市、商店等規(guī)范的食品銷售點(diǎn)選購，不購買來歷不明的食品，不購買有異色異味的食品。選購散裝食品時，盡量不買無防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下暴曬的散裝食品。

四、考生要合理使用保健食品。不要輕信某些保健食品具有補(bǔ)腦、提高智商等功能的虛假廣告與宣傳。有些保健食品原料不適合考生使用，且產(chǎn)品有規(guī)定的適宜人群和不適宜人群及食用量，在購買時要仔細(xì)查看。保健食品不能代替藥品，考生如感到身體不適應(yīng)及時就醫(yī)，不要盲目食用保健食品，以免延誤病情。

五、注意膳食營養(yǎng)搭配。一日三餐要合理搭配，宜本著高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養(yǎng)素的科學(xué)攝入。多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，少食用不常吃、不好消化的食物。早餐要吃好，要有足夠的熱能供給；午餐要吃飽，以補(bǔ)充多種營養(yǎng)素與熱能；晚餐要易消化。

六、保持良好個人衛(wèi)生。要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，鼓勵使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉污染的風(fēng)險。樹立科學(xué)、文明的消費(fèi)理念，飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水，不給腸胃增加不必要的負(fù)擔(dān)。

七、提高消費(fèi)維權(quán)意識。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時向河津市市場監(jiān)督管理部門投訴舉報，投訴舉報電話：12315。同時，應(yīng)保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。