上海福喜過期肉供應肯德基麥當勞

　　日前，上海福喜食品有限公司被記者臥底潛伏兩個多月，掀出了驚天的食品內幕！上海福喜公司大量采用過期、變質肉類產品。然而，更為恐怖的是，上海福喜公司是眾多知名品牌的供應商，如肯德基、麥當勞、必勝客、東方既白、星巴客、棒約翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、漢堡王、美基樂、賽百味、宜家、華萊士、達美樂等。

　　相信以上的知名商鋪大家都知道，甚至會每天都光顧。你能想象每天吃進口的肉類很有可能就是上海福喜公司的過期變質肉嗎？

　　當晚，上海市藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊，現(xiàn)場查封上海福喜，涉嫌產品已控制。同時，上海食藥監(jiān)局要求肯德基、麥當勞下架各門店中由福喜提供原料的所有問題食品。

　　過期原料是怎么混入生產線？

　　上海福喜食品有限公司是美國歐喜集團在上海的分公司。上海電視臺記者經過兩個多月的臥底調查，發(fā)現(xiàn)上海福喜問題重重。比如，工人把掉在地上的牛肉餅、雞腿撿起來，并不擦拭和清洗，而是直接扔回生產線上。流水線上的班長有時也不戴手套，直接挑揀線上的食品。

　　更嚴重的是，上海福喜還涉嫌有組織、成規(guī)模地使用過期食品做原料。福喜工廠里主要有兩條生產線。一條為禽肉線，主要生產麥當勞的雞肉產品；另一條是偶蹄線，主要生產麥當勞、肯德基漢堡中的肉餅。

　　今年6月18日，原料解凍間要使用18噸麥樂雞原料，其中含有大量過期的雞皮和雞胸肉。貨架上的雞皮原料生產日期為今年5月28日和5月30日，而產品包裝袋上標注的保質期限是6天，原料已經過期了將近半個月。

　　而此時，工人在現(xiàn)場卻表示："過期了，沒關系的，搬上去。"過期原料就這樣被工人送至絞肉區(qū)，經粉碎乳化，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了三層漿粉，經過200℃高溫油炸，一塊塊麥樂雞被源源不斷地生產出來。

　　次品回爐重新"洗白"

　　然而，在上海福喜，不僅使用過保質期原料，一些生產過程中產生的次品、成品，同樣可以成為原料，重新混入到生產線上。

　　今年5月16日，記者被安排到麥樂雞生產線，擔任煎炸成型后的次品挑揀員。一個小時，記者挑揀出的次品就裝滿了3個金屬盒子，隨后竟然被工人直接推到了原料絞肉區(qū)。經過200℃高溫油炸后的次品，將和0℃左右的雞肉原料混在一起重新利用。工人告訴記者："你添加進去也看不出來，添加都是有比例的，不能加太多，太多了口感不一樣，一般加5%。"

　　而一旦因為設備故障或者操作不當產生次品時，這些次品會被及時封存，重新標注為麥樂雞二級品，推入冷庫，在之后的生產當中慢慢消耗。

　　發(fā)綠臭肉重變"小牛排"

　　在調查中，上海福喜的原料分為原料肉、待用肉、二級品和次品，原料肉和待用肉指的是生的原料，二級品和次品是指經過加工的成品和半成品。由于一些次品被重新命名為二級品，然后和原料肉、待用肉混在一起重新加工，打亂了原本相對獨立且嚴格的質量把控體系。

　　"來檢查的時候不能添加。"工人告訴記者，"麥當勞要來、日本人要來、YUM（百勝）要來。"就在前一天，福喜生產部、質量部、倉庫等部門的主管同時收到一封郵件："以下物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產。"這封郵件中注明這批冷凍小牛排的生產日期為2013年5月8日至12日，對應的過期時間為2013年11月3日至8日。

　　如果按照郵件要求延長保質期至2014年6月15日，意味著這批產品已經超過保質期7個多月。給這批總量達10噸的小牛排解凍的工人告訴記者，牛排都發(fā)綠發(fā)臭了，"這是不正常的產品，是臭肉！"

　　更讓記者感到吃驚的是，這批過期冷凍小牛排進入生產后，只是簡單地切割成小片，再重新包裝后，內袋上打印的保質期就又延長了一年。

　　食藥監(jiān)執(zhí)法受阻一小時

　　昨晚7時許，上海市藥監(jiān)局副局長，上海食安辦副主任顧振華帶隊，來到嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)，對上海福喜進行現(xiàn)場執(zhí)法。不過，福喜的四五個保安攔住廠門，拒絕執(zhí)法人員入內，雙方僵持1個多小時，直到公安人員到場后才"解圍"。

　　從上海福喜的大門進入主要車間，需要經過三道大門，每道門都要刷卡、換衣服，而在執(zhí)法人員與福喜員工周旋之即，已有另一批福喜員工從其他通道進入車間。當被問及為什么進入車間、是不是要銷毀證據(jù)時，他們大都閃爍其詞。

　　最終，執(zhí)法人員在現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)問題食品。不過，執(zhí)法人員當場查封一臺記有原始數(shù)據(jù)的電腦。昨晚，上海市藥監(jiān)局要求上海福喜食品工廠全面停產，等待調查。并要求肯德基、麥當勞所有門店中由福喜提供原料的問題食品全部下架。

　　知名餐飲店相繼調查

　　昨晚，麥當勞通知中國大陸的所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，麥當勞稱，將立即成立調查小組，對上海福喜及其關聯(lián)企業(yè)展開全面調查，并將盡快公布結果，麥當勞"對于違法違規(guī)行為零容忍"。

　　百勝集團也表示，已經要求旗下肯德基、必勝客餐廳立即封存并停用由上海福喜提供的肉類食品原料。

　　便利店企業(yè)全家則表示，他們確定沒有和上海福喜有過合作，只是三明治腿派曾向山東福喜進過貨，但是屬于完全不同的產品，"全家會定期檢查"。

　　過期霉變食物誘發(fā)腫瘤疾病

　　很難以想象上海福喜公司內部制作這些肉類的時候到底有多臟，也不知道我們在日常生活中去這些知名的餐飲店到底有沒有吃過。這一惡劣的罔顧我們生命安全的行為一定要取締，食品安全問題今年越發(fā)嚴重，隔三差五的就有知名企業(yè)被曝丑聞，讓消費者惶惶不安。

　　隨著大家的生活水平提高，知識面更為豐富，很多人都知道這些過期霉變的食物是很容易誘發(fā)腫瘤疾病的。黃曲霉毒素在自然界中多來自于谷物、堅果中的霉變成分，目前，對于已有食品中的黃曲霉毒素還沒有行之有效的解決辦法，各個國家一般采取銷毀食物的方式。

　　專家呼吁，食品企業(yè)要避免黃曲霉毒素污染，必須從源頭上保證原料質量，相關部門也應加強監(jiān)管。延伸：一次性筷子難見生產日期 使用過期筷子會誘發(fā)肝癌>>>