肝癌是危害我國的惡性腫瘤之一，近年來，肝癌呈日益上升的趨勢。

據(jù)報道，全球原發(fā)性肝癌新發(fā)病例為85.4萬例，中國為46.6萬例，占世界的55％，每年有81萬人死于原發(fā)性肝癌，我國卻占42.2萬人，占世界的45％—50％，這意味著世界上一半以上的肝癌發(fā)生在中國。

一、那么為什么肝癌會越來越多？

一方面，由于肝臟是一個''啞巴''器官，就算70％的肝細胞受損，身體依然可以運作。30％的有效肝細胞就能維持身體的正常工作。就算肝癌形成，前期，身體也不會有任何的不適。

此外，肝癌進展非常迅速，從發(fā)現(xiàn)到晚期可能只需要半年時間。這導(dǎo)致了肝癌極高的致死率，肝癌已成為我國最嚴重的惡性疾病。

這些只是導(dǎo)致肝癌的外在因素，而最本質(zhì)的則是飲食，肝臟是消化系統(tǒng)中的重要器官，它負責(zé)解毒、排毒，如果飲食不潔，或食用傷肝食物，會加速肝臟病變。

二、醫(yī)生提醒：4種食物是肝癌的''禍根''，并且在飯桌上很常見！

1、無根豆芽：

很多時候，商家為了迎合大家的習(xí)慣，會將蔬菜''處理''的干干凈凈，如：洗過的土豆和無根豆芽。

但這并不意味著它是健康的，黑心商人使用工業(yè)漂白粉來處理豆芽，漂白粉主要用于染料化學(xué)和消毒行業(yè)。如果用于豆芽，豆芽的外邊會更亮，但如果食用，就會對口咽、食道、胃粘膜和肝臟造成損害，嚴重的情況下甚至?xí)?dǎo)致肝腎功能衰竭。

因此，在購買豆芽時，必須學(xué)會區(qū)分，識別''毒豆芽''，將豆芽在手指上繞一圈，有毒的豆芽通常很容易破碎，自然生長的豆芽具有良好的韌性，可以纏繞手指兩到三次，不會沒有折斷。

2、酒精飲料：

說到傷肝，大家腦海中大多會提到酒精，酒精被稱為''一級致癌物''，最容易引起肝癌。肝臟下有''兩名大將''，乙醇脫氫酶，乙醛脫氫酶，這''兩名大將''會將酒精分解為乙醇，然后再分解成乙酸，最后代謝掉。

但是''雙拳難敵四手''，當(dāng)攝入酒精量，超過肝臟的接受范圍后，這''兩位大將''就難以承受，甚至乙醛來不及轉(zhuǎn)化為乙酸。

然而，乙醛對肝細胞有直接的破壞性，導(dǎo)致正常肝細胞變性和壞死，隨后發(fā)炎，甚至使其纖維化。

3、變質(zhì)的自榨油、糧食等：

很多老年人經(jīng)歷過鬧饑荒的年代，節(jié)儉已經(jīng)成為一種習(xí)慣，就算食物變質(zhì)了，也舍不得丟掉。殊不知，霉變食品會含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素被認為是世界上的致癌物質(zhì)，最有可能誘發(fā)肝癌。

而且，即使高溫也不能殺死它，黃曲霉毒素最容易隱藏在淀粉含量高的食物中，如：花生、玉米、大米等，所以一旦變質(zhì)，就必須及時扔掉。

4、燒烤食物：

研究發(fā)現(xiàn)，燒烤食物會嚴重損害肝臟健康。

由于這種食物，是在高溫下制作的，分解的脂肪會滴在木炭上面，并與肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，這會產(chǎn)生強烈的有害物質(zhì)——苯并芘，該物質(zhì)可引起肝癌和胃癌。

三、為了預(yù)防肝癌，養(yǎng)護肝臟，必須堅持3件事！

第一件：多吃綠色，養(yǎng)護肝臟

中醫(yī)認為五色對五臟，而對應(yīng)肝臟的是綠色，所以日常養(yǎng)護肝臟，應(yīng)該多吃綠色食物，如：芹菜：韭菜等。

芹菜可清肝利水，幫助可以幫助清除尿液中的有毒物質(zhì)排除體內(nèi)，經(jīng)常食用芹菜可以過濾身體排毒。

而韭菜中的物質(zhì)可縮短凝血時間，具有止血作用，適用于伴有鼻出血，牙齦出血等癥狀的慢性肝病。

第二件：勤飲茶，幫助排毒

喝茶可以幫助肝臟排毒，減輕肝臟負擔(dān)，在我們?nèi)粘躺钪?，最常見的就是菊花茶?/p>

第三件：勤睡眠，養(yǎng)足肝血

對于現(xiàn)代人來說，熬夜已成為習(xí)慣，現(xiàn)代疾病逐年上升，最不容忽視的因素之一就是熬夜。

熬夜會導(dǎo)致體內(nèi)內(nèi)分泌紊亂，增加肝臟負擔(dān)，影響肝臟的自愈，導(dǎo)致肝功能衰竭，增加肝病的發(fā)病率。

而夜臥血歸肝，當(dāng)人們睡覺時，有助于肝臟血液的正常循環(huán)，不僅肝臟解毒、排毒，還增強了肝臟自我修復(fù)的''技能''。

因此，最好保持規(guī)律的睡眠，最好在晚上11點之前進入睡眠狀態(tài)。