小時(shí)候過(guò)生日，家里都會(huì)準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋、一碗面，現(xiàn)在都流行吃蛋糕、抹奶油。雖然蛋糕上的奶油容易令人發(fā)胖，但仍然無(wú)法拒絕品嘗一小塊蛋糕。

 

如果說(shuō)常人吃蛋糕需要擔(dān)心是否發(fā)胖，那肝不好的人吃塊蛋糕則要擔(dān)心肝臟是否會(huì)進(jìn)一步惡化，尤其是五種蛋糕，因?yàn)檫@些蛋糕里脂肪含量高，且含有致癌物質(zhì)。如果多吃，可能離肝癌不遠(yuǎn)了。

 

 

 

傳統(tǒng)的蛋糕奶油是加入真正的稀奶油和黃油，但目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油。這種氫化植物油是一種人工油脂，可以使食物更加酥脆。

 

然而，這種植物油并不具備純天然奶油的營(yíng)養(yǎng)，且對(duì)人體健康不利。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，氫化植物油里面包含的反式脂肪酸會(huì)降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進(jìn)動(dòng)脈硬化，誘導(dǎo)血栓形成，心臟病的危險(xiǎn)就會(huì)大幅度上升。

 

若是每天多吃4克反式脂肪酸，冠心病的危險(xiǎn)就會(huì)上升25%。即便不考慮冠心病，肝病患者也要考慮膽固醇的升高，因?yàn)槟懝檀计哂锌赡芤?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.zjzhongke.cn/nrgbpd/ganbingzhonglei/zhifanggan/' target='_blank'>脂肪肝。

 

 

很多人不愛(ài)吃，但喜歡吃蛋糕，特別是酥皮蛋糕，放進(jìn)嘴里外面酥脆，里面軟綿，甚是好吃。但是沒(méi)有奶油的酥皮蛋糕就健康嗎?

 

并不是，因?yàn)樗制ぶ幸布尤肓藲浠参镉突螓滀苛埽艘恍┓词街局?，什么也沒(méi)有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低!反觀奶酪蛋糕，同樣是高能量食品，但至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)。

 

這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的蛋糕，還是少吃為妙，過(guò)過(guò)嘴癮，吃一點(diǎn)沒(méi)什么，但不能大量吃，不然肝臟又要唉聲嘆氣了!

 

 

無(wú)論是加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕，肝臟不好的人都不宜多吃。雖然有研究發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力可以減少肝硬化患者的血管損傷，也可以降低肝內(nèi)的血壓，可能對(duì)整個(gè)身體有額外的有利效果。

 

但是，現(xiàn)在蛋糕店為了利益，不會(huì)考慮消費(fèi)者的健康，制作蛋糕用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒(méi)有其中的可可多酚，其健康價(jià)值是負(fù)數(shù)。所以，這種巧克力蛋糕少吃為妙。

 

 

有些蛋糕店為了漂亮的外表與撲鼻的香味來(lái)刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，通常都會(huì)在蛋糕里添加大量的色素與香精。所以，消費(fèi)者每次經(jīng)過(guò)蛋糕店時(shí)，都會(huì)聞到一種撲鼻的香味，忍不住想要購(gòu)買(mǎi)，如果你買(mǎi)了，恭喜你上當(dāng)了。

 

雖然食用色素中的天然色素能促進(jìn)人的食欲，增加消化液的分泌，有利于消化和吸收，但是其在加工保存過(guò)程中易褪色或變色，且加工成本太高，所以很多小型企業(yè)未來(lái)利潤(rùn)想著添加人工色素與食用香精。

 

若是，談?wù)撊斯ど嘏c食用香精的危害，那真是太多，比如肝臟，食用過(guò)多會(huì)加重肝臟解毒的負(fù)擔(dān)。畢竟肝臟是人體唯一的解毒器官，這些毒素吃進(jìn)去，必然要經(jīng)過(guò)肝臟處理排除體外。

 

所以，買(mǎi)蛋糕要盡量選擇接近原色的蛋糕(內(nèi)外)，味道溫和自然的蛋糕，那些顏色濃重、味道撲鼻的蛋糕就別看了。

 

 

為了刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，商家也是沒(méi)誰(shuí)了，推出水果蛋糕，看起來(lái)很誘人很可口，但是你要知道水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用。

 

罐頭水果是什么?那是水果經(jīng)過(guò)加工處理的。雖然食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水果罐頭中不得添加任何添加劑。但有些劣質(zhì)罐頭里添加了山梨酸鉀、胭脂紅、檸檬黃等合成色素，還用甜味素、工業(yè)級(jí)火堿、工業(yè)用雙氧水給椰果“洗澡”。

 

不管怎么說(shuō)，罐頭仍屬于垃圾食物，如果經(jīng)常吃這種蛋糕，無(wú)疑是增加肝臟的負(fù)擔(dān)，而且可能誘發(fā)癌癥。所以不如自己直接買(mǎi)鮮水果來(lái)吃。

 

 

如果想吃到健康又美味的蛋糕，可以自己動(dòng)手，只要電飯煲就可以，煮飯鍵3分鐘搞定。步驟嘛，可以網(wǎng)上百度，有很多種方法。