列舉肝病患者護肝的禁忌

燒烤

夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對護肝不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅不利于護肝，還傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。

經(jīng)常有很多人關(guān)注日常生活中有哪些簡單可行的護肝方法。其實，自古以來就有“藥食同源”（又稱“醫(yī)食同源”）的理論，我們在日常吃的食物里去找有強肝作用的保健食物外，也要注意哪些食物不利于保養(yǎng)肝臟。