《脂肪肝防治指南》：營養(yǎng)處方

2017-03-20 來源：肝友匯江西標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：脂肪肝患者主食為富含多糖(復合糖類)的食品，如米飯、面條、饅頭、土豆等。這類食物中的淀粉不會使血糖急劇增加，且體積大、飽腹感強，應該作為身體的主要熱量來源。

　　專家解讀：飲食治療是絕大多數(shù)慢性脂肪肝患者最基本的治療方法，也是預防和控制肝病進展及肝外并發(fā)癥的重要措施。

　　任何一種食物都無法含有所有營養(yǎng)素，只有通過多種食物搭配，才能達到營養(yǎng)均衡的要求。食物種類越多，營養(yǎng)素的互補作用越強。平衡膳食的要點就是主食“粗細搭配”，副食“葷素搭配”，不挑食，不偏食。

　　脂肪肝患者每日應攝入四大類食品：谷薯類、菜果類、水海產(chǎn)品和畜禽肉類，以及油脂類。

　　脂肪肝患者主食為富含多糖(復合糖類)的食品，如米飯、面條、饅頭、土豆等。這類食物中的淀粉不會使血糖急劇增加，且體積大、飽腹感強，應該作為身體的主要熱量來源。同時，脂肪肝患者應增加膳食纖維的攝入，每日宜攝入25—30克。膳食纖維也是多糖的一種，在胃腸道內(nèi)不被消化吸收，不產(chǎn)生熱量，有助于降血糖、降血脂、保持大便通暢，并減少饑餓感。

　　脂肪雖然是美味佳肴的創(chuàng)造者，但其熱量密度高，人們在不經(jīng)意間就會攝入過多熱量。值得一提的是，有些脂肪是看得見的(如動物油、肥肉等)，而有些脂肪是看不見的(如雞鴨魚肉、奶類、蛋類、堅果等)，后者尤其要引起重視。

　　高蛋白質(zhì)飲食可能有助于減重，改善胰島素抵抗患者的血糖穩(wěn)態(tài)，并抵消高脂飲食對肝細胞脂質(zhì)代謝的不良影響。不過，蛋白質(zhì)攝入過多會損傷易感個體的腎功能，不宜用于糖尿病腎病患者;而豆類蛋白攝入過多則可加劇高尿酸血癥和痛風。

　　此外，脂肪肝患者還應增加維生素和礦物質(zhì)的攝入量。富含B族維生素的食物有粗糧、干豆、蛋類、綠葉蔬菜：富合維生素C的食物有新鮮蔬菜、水果。富含鈣質(zhì)的食物有牛奶、豆制品、海產(chǎn)品。需要注意的是，脂肪肝患者應控制鈉鹽的攝入，每天限制在6克以下;合并高血壓和肝硬化腹水時，每天鈉鹽的攝入量應低于5克。