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肝炎患者能吃醋嗎?

2017-02-22 來源:肝之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:不少食物,稍加酒醋,可增加食品色香味;排骨燉湯時,加點醋可使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)溶出,有利于病人吸收;把海帶加水放幾滴醋煮一下,海帶變得柔軟可口;土豆絲加食醋烹炒,可變成清脆適口;夏天吃點醋拌涼菜,不僅清涼爽口,而且消炎殺菌。

   祖國醫(yī)學(xué)中談五味時指出:酸入肝,肝病時宜少食酸。臨床中發(fā)現(xiàn),肝炎急性期病人要求喝點醋調(diào)味,中藥五味子、烏梅、山楂等都有明顯酸味,對多數(shù)肝炎病人有降低轉(zhuǎn)氨酶的效果。

 
  不過醋雖好,一旦食用過量,超過一定限度,有可能不利于肝細(xì)胞的再生修復(fù),如肝炎病人每天喝醋l00毫升,療程相應(yīng)延長;有人使用五味子粉降酶,常引起吞酸燒心,影響食欲,停用五味子后,轉(zhuǎn)氨酶有一半左右的人反跳。
 
  經(jīng)驗認(rèn)為:五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時,都不宜過量使用。
 
  酸能入肝,多食有害,少量調(diào)理,當(dāng)作載體,不無好處。如肝病患者,經(jīng)常吃點魚或牛羊肉,補充蛋白質(zhì),利于肝功好轉(zhuǎn),肝臟修復(fù)。魚肉鮮美但腥味難聞,做魚時加些醋,除腥很起作用;牛羊肉營養(yǎng)價值高,不易煮爛就不利于消化吸收,如能在肉中加些食醋蒸煮,則較易煮熟。
 
  不少食物,稍加酒醋,可增加食品色香味;排骨燉湯時,加點醋可使骨頭中的鈣、磷等物質(zhì)溶出,有利于病人吸收;把海帶加水放幾滴醋煮一下,海帶變得柔軟可口;土豆絲加食醋烹炒,可變成清脆適口;夏天吃點醋拌涼菜,不僅清涼爽口,而且消炎殺菌。
 
  患肝病者講究食療,想做一些美味佳肴,無疑離不開醋。另外,醋有散瘀解毒之功,肝病患者施用適度,方法得當(dāng),可輔助并改善藥性,防治多種并發(fā)病。
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