和尚體檢居然有一半是脂肪肝，吃素也會得脂肪肝!

2017-02-10 來源：肝病科標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：另外脂肪在肝臟內(nèi)代謝除了要有載脂蛋白這樣的運輸工具在，還需要有一些酶來幫助肝臟去代謝脂肪，比如我們所熟悉的，谷胱甘肽過氧化物酶，超氧化物歧化酶等，這些酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，酶的合成需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　最近看到這樣一則新聞：武漢市對歸元寺、鐵佛寺兩寺的僧人進行體檢，結(jié)果令人吃驚：受檢的30名僧人中，近一半人患有脂肪肝！可能很多人會很奇怪的說：這些僧人可都是嚴格遵守寺廟戒律，每日飲食中是沒有肉的，又怎么會一半以上都得脂肪肝呢？作為肝病?？漆t(yī)師，小編想告知大家，吃素同樣會得脂肪肝！怎么會？接下來，小編將告知大家吃素為何會得脂肪肝？

　　首先，吃素者不吃肉類，為了吃飽，便會多吃一些油脂和主食類的食物，油脂類是富含脂肪的，而主食是富含碳水化合物的，主食攝入過多，體內(nèi)的碳水化合物過量，在體內(nèi)便會被轉(zhuǎn)化成脂肪給存儲起來的，導(dǎo)致脂肪過多，另外肉類是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，長期吃素會導(dǎo)致我們身體缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)對于我們脂肪的代謝是具有重要意義的，因為脂類的化學(xué)性質(zhì)是疏水，排水的，而蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是親水的，要想把脂肪酸在肝臟內(nèi)代謝到全身各處，就需要親水物質(zhì)蛋白質(zhì)作為載體，把脂肪從肝臟給運送出去。也就是載脂蛋白，比如低密度脂蛋白這種載脂蛋白就是把肝臟內(nèi)的脂肪酸和膽固醇等運送到全身各處的，吃素，不吃肉，會導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，導(dǎo)致載脂蛋白這種運輸脂肪的工具缺乏，脂肪攝入多了，在肝臟內(nèi)代謝不出去，也就會產(chǎn)生脂肪肝了。

　　另外脂肪在肝臟內(nèi)代謝除了要有載脂蛋白這樣的運輸工具在，還需要有一些酶來幫助肝臟去代謝脂肪，比如我們所熟悉的，谷胱甘肽過氧化物酶，超氧化物歧化酶等，這些酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，酶的合成需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。且肉類中還含有豐富的硒、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)和酶的活性有密切關(guān)系，而酶可以幫助肝臟代謝脂肪。所以，不吃肉類，就會導(dǎo)致肝臟代謝脂肪的能力不足，導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟內(nèi)，造成脂肪肝的產(chǎn)生。

　　以上，我們便知曉了吃素會得脂肪肝的原因了，大家可別小瞧了脂肪肝的存在，以為脂肪肝也就是肝臟多了一些脂肪沒事，實際上脂肪堆積在肝臟內(nèi)代謝不出去，便很快會影響脂類的代謝紊亂。要是不加以改變會繼而造成肝炎，肝硬化，甚至是肝癌，這就是所說的肝臟四部曲。所以在日常飲食中就要注意啦，要避免這類因營養(yǎng)不良型的脂肪肝！