和尚體檢居然有一半是脂肪肝，吃素也會(huì)得脂肪肝!

2017-01-17 來(lái)源：肝病科標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：另外脂肪在肝臟內(nèi)代謝除了要有載脂蛋白這樣的運(yùn)輸工具在，還需要有一些酶來(lái)幫助肝臟去代謝脂肪，比如我們所熟悉的，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，超氧化物歧化酶等，這些酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，酶的合成需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　最近看到這樣一則新聞：武漢市對(duì)歸元寺、鐵佛寺兩寺的僧人進(jìn)行體檢，結(jié)果令人吃驚：受檢的30名僧人中，近一半人患有脂肪肝！可能很多人會(huì)很奇怪的說(shuō)：這些僧人可都是嚴(yán)格遵守寺廟戒律，每日飲食中是沒(méi)有肉的，又怎么會(huì)一半以上都得脂肪肝呢？作為肝病專(zhuān)科醫(yī)師，小編想告知大家，吃素同樣會(huì)得脂肪肝！怎么會(huì)？接下來(lái)，小編將告知大家吃素為何會(huì)得脂肪肝？

　　首先，吃素者不吃肉類(lèi)，為了吃飽，便會(huì)多吃一些油脂和主食類(lèi)的食物，油脂類(lèi)是富含脂肪的，而主食是富含碳水化合物的，主食攝入過(guò)多，體內(nèi)的碳水化合物過(guò)量，在體內(nèi)便會(huì)被轉(zhuǎn)化成脂肪給存儲(chǔ)起來(lái)的，導(dǎo)致脂肪過(guò)多，另外肉類(lèi)是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期吃素會(huì)導(dǎo)致我們身體缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)對(duì)于我們脂肪的代謝是具有重要意義的，因?yàn)橹?lèi)的化學(xué)性質(zhì)是疏水，排水的，而蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是親水的，要想把脂肪酸在肝臟內(nèi)代謝到全身各處，就需要親水物質(zhì)蛋白質(zhì)作為載體，把脂肪從肝臟給運(yùn)送出去。也就是載脂蛋白，比如低密度脂蛋白這種載脂蛋白就是把肝臟內(nèi)的脂肪酸和膽固醇等運(yùn)送到全身各處的，吃素，不吃肉，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，導(dǎo)致載脂蛋白這種運(yùn)輸脂肪的工具缺乏，脂肪攝入多了，在肝臟內(nèi)代謝不出去，也就會(huì)產(chǎn)生脂肪肝了。

　　另外脂肪在肝臟內(nèi)代謝除了要有載脂蛋白這樣的運(yùn)輸工具在，還需要有一些酶來(lái)幫助肝臟去代謝脂肪，比如我們所熟悉的，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，超氧化物歧化酶等，這些酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，酶的合成需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。且肉類(lèi)中還含有豐富的硒、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)和酶的活性有密切關(guān)系，而酶可以幫助肝臟代謝脂肪。所以，不吃肉類(lèi)，就會(huì)導(dǎo)致肝臟代謝脂肪的能力不足，導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟內(nèi)，造成脂肪肝的產(chǎn)生。

　　以上，我們便知曉了吃素會(huì)得脂肪肝的原因了，大家可別小瞧了脂肪肝的存在，以為脂肪肝也就是肝臟多了一些脂肪沒(méi)事，實(shí)際上脂肪堆積在肝臟內(nèi)代謝不出去，便很快會(huì)影響脂類(lèi)的代謝紊亂。要是不加以改變會(huì)繼而造成肝炎，肝硬化，甚至是肝癌，這就是所說(shuō)的肝臟四部曲。所以在日常飲食中就要注意啦，要避免這類(lèi)因營(yíng)養(yǎng)不良型的脂肪肝！