剛剛從工作崗位上退下來的王阿姨是名副其實(shí)的“馬大嫂”，全家老小的飲食起居均由她來張羅。最近，她碰到了一件煩心事：丈夫被查出患有“三高”癥，當(dāng)然這從他那大腹便便的體型便能猜出一二。可令她意外的是，瘦得像竹竿一樣卻還在減肥的女兒在體檢中，也被告知肝臟有脂肪浸潤，即臨床意義上的脂肪肝。為啥瘦成這樣還能得脂肪肝？這很難理解。

　　對此，江蘇省醫(yī)院協(xié)會臨床營養(yǎng)管理專業(yè)委員會常委王宏星表示，臨床上這種情況并不少見。特別是如今許多年輕女孩一心節(jié)食減肥，但殊不知很多時候脂肪肝就是這么“瘦”出來的。究其原因，這是因?yàn)殚L期節(jié)食瘦身的人需要忍受饑餓，而饑餓可促使人機(jī)體內(nèi)脂肪動員增加，脂肪動員可產(chǎn)生大量脂肪酸，脂肪酸進(jìn)入血液后，使血液內(nèi)脂肪酸含量增高，而血液中的脂肪酸大多經(jīng)血液運(yùn)輸進(jìn)人肝內(nèi)，間接地可使肝內(nèi)脂肪酸增加。由此肝細(xì)胞內(nèi)脂肪酸堆積過多是脂肪肝的主要發(fā)病原因。

　　從中醫(yī)理論而言，脂肪肝多由膏粱厚味引起，酒食內(nèi)積、肝郁氣滯、膽失疏泄、脾不健運(yùn)而形成痰、濕、淤，這些不能及時排出體外，蓄積體內(nèi)，影響脾胃正常運(yùn)化，氣血不和，淤阻肝絡(luò)。得知其中的道理后，王阿姨才恍然大悟，“得趕緊回去告訴女兒不能再‘任性’減肥了”，不過新的問題又來了：針對上述情況，是否該趁著冬季進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，給女兒好好補(bǔ)補(bǔ)呢？

　　很多人會不由自主地產(chǎn)生和王阿姨一樣的想法，然而這是從一個極端走上了另一個極端。專家表示，冬令進(jìn)補(bǔ)，可強(qiáng)身、御寒，這也是國人的傳統(tǒng)習(xí)慣。不過，需注意的是，急性、活動性疾病的患者一般不建議盲目進(jìn)補(bǔ)，這會帶來適得其反的效果。

　　具體針對脂肪肝患者來說，飲食上首先要保證充足的蛋白質(zhì)，一味求瘦肯定不可取。攝入量可按標(biāo)準(zhǔn)體重每千克1.2-1.5克供給。脫脂牛奶、少油豆制品以及魚、蝦等都是不錯的選擇。在此基礎(chǔ)上，要嚴(yán)格限制高脂肪、高膽固醇的攝入，如腦髓、魚子、肥肉、動物內(nèi)臟等。蛋黃每天不應(yīng)超過兩個，以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時盡量少用油或不用油，以蒸煮為主。大黃、山楂、枸杞子、決明子等具有降血糖、抑制脂肪在肝臟堆積的功效，倒可適當(dāng)服用。